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酒款

自酿葡萄酒时,糖加得越多,最后的酒精含量越高吗?

不是的。当葡萄酒的酒精含量达到15%时,酵母菌就会被杀死,无法继续发酵。

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    因为自酿葡萄酒所用的葡萄基本都是鲜食葡萄,而鲜食葡萄的含糖量普遍偏低,所以会在发酵前添加适量的白糖进去以提高葡萄汁的含糖量,从而确保葡萄酒的酒精度。...

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    不过自酿葡萄酒所采用的葡萄多为鲜食葡萄,这类葡萄的糖分含量较低,所以如果想让葡萄酒的酒精度稍高一些,可以在发酵前添加适量的白糖来帮助发酵。

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    自酿葡萄酒的度数一般会偏低,因为自酿葡萄酒所选用的葡萄多为鲜食葡萄,糖分含量较低,因此转化为的酒精量就偏低,这也是为什么在家庭自酿葡萄酒时,发酵前会加...

  • 如果自酿葡萄酒时只加糖,那会产生酒精吗?

    只是,自酿葡萄酒所采用的葡萄多是食用葡萄,含糖量普遍较低,因此,我们需要在发酵前添加一些糖分来提高葡萄汁的含糖量,从而保证葡萄酒的酒精度。

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