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只要喝不含亚硝酸盐的葡萄酒就可以避免宿醉吗?

葡萄酒中的亚硝酸盐(二氧化硫)总是饱受争议,除了被冠上“不健康”的化学物质头号外,人们还总是认为,它会导致宿醉。其实,所有的葡萄酒都需要注明“含有亚硝酸盐”,“绝对不含亚硝酸盐”的葡萄酒根本不存在。因为如果没有二氧化硫,葡萄酒在几个月内就会变质。
此外,亚硝酸盐并不会导致宿醉,宿醉的真正元凶其实是脱水、低血糖和疲劳。首先,喝酒容易导致脱水,因为人体有一种调节水分的抗利尿激素,饮酒后此激素功能受到酒精抑制,体内的水分更容易被排除,这样就会出现口渴或头痛等症状。其次,当酒精进入人体后,肝脏中糖原合成为葡萄糖的过程会受阻,这时人体的血糖会降低,很容易感到无力。最后,如果饮酒之后,人体没有得到充分休息,身体各方面机能未得到完全的恢复,就会感到无比疲惫。所以,宿醉和亚硝酸盐,真的没关系。

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