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酿造甜葡萄酒的方法有哪些?

酿造甜型葡萄酒需要浓缩其果实中的糖分,可通过贵腐感染、在葡萄树上使果实风干、在采收后将葡萄晾干或者在树上将葡萄果实冰冻。这4种方式都能将酸和风味物质同时进行浓缩。

参考资料: 甜葡萄酒
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