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储存葡萄酒的湿度要怎样才比较合适?

目前,葡萄酒专家还未对理想的湿度环境做一个界定,但葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)表示,75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。但是,最适宜的湿度与酒窖所处地区的气候、酒窖是否有窗户以及酒窖的密闭程度有关。

酒窖中的冷却装置会使酒窖变得极为干燥,因此你需要在酒窖中安装一个加湿器来保持橡木塞的湿润。切记,一定要选择一个能够精确测量出湿度的加湿器。有些不精确的加湿器会导致房间内过于潮湿,严重的话会导致酒标脱落。

如果你的酒窖未使用任何冷却装置,只是依靠自然温度保持酒窖的温度,那么最好不要使用加湿器,在这种情况下,可以在酒窖的房间的地板上铺半英寸的砾石,每天在上面洒水以保持酒窖的湿度。

参考资料: 葡萄酒
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