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保加利亚哪个地区的葡萄种植最多?

保加利亚北部地区(Danube River Plains,也称多瑙河平原地区)葡萄园种植最多,占整个国家的35%。

这里包括多瑙河与巴尔干山脉从北到南之间的地区以及多布鲁甲谷(Dobrudzha Valley)与南斯拉夫界从东到西之间的地区。其气候春季短暂,气候温和潮湿,夏季炎热漫长,许多葡萄酿造出了优质的红、白葡萄酒,但绝大部分的葡萄酒都是白葡萄酒,包括霞多丽,麝香,索维浓、阿里高特(Aligote)以及本土的巴尔干葡萄,例如Misket(莱因雷司令和Dimiat的杂交 种)、Dimiat和白羽(Rkatsiteli)。红酒则主要是用当地的Gamza以及著名的赤霞珠和梅洛酿制而成。

北部地区还包括Tolbuhin,Kavama和Provadia镇。这些地区秋天长,气候温暖,葡萄能够达到足够的成熟度,获得良好的酸含量,可以酿造出优质的、新鲜的和果香浓郁的干型和半干型白葡萄酒以及起泡葡萄酒。在该地区中部,夏季较凉爽。这种温和的气候再加上当地优越的土壤环境,为保加利亚顶级优质干型、半干型白葡萄酒的酿制创造了适宜的条件。其白葡萄酒包括霞多丽,索维浓,约翰尼斯堡雷司令(亦称白雷司令),Dimiat以及来自新帕扎尔(Novi Pazar)、舒门(Shumen)和普雷斯拉夫(Preslav)的琼瑶浆。

北部地区的白葡萄酒与该区的特色鱼品可以形成良好的配餐。此外,保加利亚第一款白兰地就产自该地区,而且其生产一直延续到今天。

参考资料: 保加利亚
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