2017年波尔多名庄期酒同步发售
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葡萄酒中的薄荷味是怎么回事?

葡萄酒中的薄荷味往往夹杂在青草味中。波尔多(Bordeaux)以及澳洲库纳瓦拉(Coonawarra)等冷凉地区生长的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)常有这种香气。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身,也可能来自葡萄园周围种植的桉树或薄荷草等植物。最近,有研究发现,葡萄酒中的薄荷味源于薄荷酮这种化合物。

参考资料: 葡萄酒
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