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意大利喜爱石灰岩土壤的葡萄品种有哪些?

内比奥罗(Nebbiolo)非常喜爱石灰岩土壤,生产出的葡萄酒结构细腻,香气充沛,高酸、高单宁支撑起葡萄酒的陈年潜力。早熟的多姿桃(Dolcetto)也非常喜爱石灰岩土壤,其成熟的黑李子、甘草风味,适中的单宁,让多姿桃酿造的葡萄酒非常易饮。还有一些白葡萄品种也非常喜欢石灰岩,比如柯蒂斯(Cortese)和维蒂奇诺(Verdicchio)。在瓦坡里切拉产区的斜坡上覆盖有大量的石灰岩,生产出果味新鲜、风味浓郁又具有一定深度的葡萄酒,而通过风干葡萄酿造的阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)葡萄酒则更为深邃、浓缩的。

意大利中部地区以桑娇维塞(Sangiovese)这一葡萄品种最为知名,尤以种植在石灰岩土壤上的葡萄,风味最为浓缩,品质最为优异。翁布里亚(Umbria)的萨格兰蒂诺蒙特法科(Sagrantino di Montefalco),生产出单宁极高的葡萄酒,坎帕尼亚(Campania)大区的图拉斯(Taurasi)产区,以艾格尼科(Aglianico)葡萄品种酿造,生产出结构突出,风味浓郁的葡萄酒,这两个产区都是以石灰岩类土壤为主。

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