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侍酒师到底是做什么的?

侍酒师(法语:sommelier,英语:wine steward,女侍酒师sommelière)受过专业的训练,拥有对酒类广泛的知识,专精于各式酒类服务,主要是在高级餐厅中服务,能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。他们的专业与教养比wine waiter更高。作为侍酒师,认识葡萄酒世界的一草一木是他必备的职业素养,了解世间一切享乐是他的业余爱好,他不必要有好酒量,但必须要有好体能,侍酒师和大厨、老板一样都是餐厅的灵魂。

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