专题概述

盲品,通常是各种葡萄酒竞赛、品酒竞赛、品酒考试中一个至关重要的环节。如果你想成为一名葡萄酒专业人士,盲品——是你必须要攻克的难关。在学习盲品的道路上,我们总会遇到许多令人困惑的地方。作为一名盲品学习者,小编同样遇到很多问题,本专题即总结了一些小编及他人的亲身盲品经历,其中有失败、有困惑、也有成功。更重要的是,我们要不断地质疑、不断地解惑、不断地学习,从而带来自我的提升。在盲品的道路上,我们可能永远到达不了终点,永远也得不到满分。不过在盲品的过程中,我们可以把它当作是一次旅行,无论旅途中遇到什么,都会是一次丰富的经历,一次经验的累积。

盘点13种浅色红葡萄酒

本文为您盘点了世界上13种颜色偏浅的红葡萄酒,包括蓝布鲁斯科、佳美、茨威格、黑皮诺、内比奥罗、神索、歌海娜等。如果你喜欢葡萄酒,你一定听说过黑皮诺,这种葡萄酒的颜色较浅,果香味浓郁。除此之外,你还知道哪些色泽较浅的红葡萄酒吗?浅色红葡萄酒一般更容易配餐,而且它们比深色葡萄酒更加优雅。本文将为您一一盘点13种颜色偏浅的葡萄酒… 【详情】

看图识品种

本文总结了一些常见的红、白葡萄酒的风味及酒体特征,简单明了的表现在两张图表上。看了这两张图表,你就… 【详情】

世界10大芳香葡萄酒

它们不是花朵,却比花朵还要芬芳;它们不是水果,却比水果还要美味;它们就是世界上最“香”的葡萄酒… 【详情】

盘点高酸葡萄酒

酸是红、白、桃红葡萄酒口感中的重要组成部分。合适的酸度可以令你品尝葡萄酒时感觉更加新鲜、清爽,而酸度偏高的葡萄酒则会令你的两颊不停地流口水。无论是品酒还是配餐,葡萄酒的酸度都被看作…【详情】

“酸”味较淡的葡萄酒

柠檬、醋和葡萄酒,哪一个会更酸呢?你知道有哪些葡萄酒的酸味会比较淡呢?如果葡萄酒的味道过于偏酸,会让有些人因不喜欢这种酸味,而变得不喜欢喝葡萄酒。其实,酸度是使葡萄酒成为最佳佐餐…【详情】

教你识别白葡萄酒的酒体

有的葡萄酒酒体轻盈,有的葡萄酒酒体饱满。你知道自己最喜欢哪种风格的葡萄酒吗?如同食物一样,葡萄酒在口感上的纹理材质和坚硬程度等方面也会有所不同。通常,人们把葡萄酒在口中的综合感觉…【详情】

葡萄酒的风格分两种

葡萄酒的风格可以简单的分为两种——“甜美型”和“开胃型”。“甜美型”是指那些给人甜美印象的葡萄酒;而“开胃型”则是指那些不会给人甜蜜感觉的葡萄酒。在一般的酒评述语中,人们常常喜欢用一些主观性很强的词语来描述一款葡萄酒的香气和口感。不过事实上,大多数这些描述性的词语都…【详情】

猜出葡萄品种(一)

本文将为您展示如何从葡萄酒的香气特征、酒精度、单宁、酸度和余味等信息出发,一点一滴地猜出葡萄酒的品种。【详情】

猜出葡萄品种(二)

抓住葡萄酒最核心的特征,并考虑不同地区的影响,才能够准确猜出葡萄酒的品种。这一次我们一起品尝的是一款白葡萄酒,眼前的这款酒澄清透明,颜色呈现出禾杆黄色,带有一些金色色调…【详情】

猜出葡萄品种(三)

从葡萄酒的香气特征、酒精度、单宁、酸度和余味等信息出发,你可以准确地猜出葡萄酒的品种。【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(四)

在盲猜葡萄酒的过程中,有时一些特殊的香气可以快速地帮助你确定葡萄酒的品种和身份。不过,在盲猜的时候依然要广泛地考虑各种因素的影响,并且你还需要对葡萄酒的知识有足够的了解…【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(五)

葡萄酒知识储备不足,会让你在盲猜葡萄酒时功亏一篑。这款酒十分地有趣,不过猜测它的过程却没有那么有趣,我遇到的最大问题是葡萄酒知识和品酒经验的严重缺乏。它的色泽晶莹剔透,浅禾杆黄色带有一点绿色色调。经过几次闻香后,我发现它的香气不是甜蜜的水果或香料味…【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(六)

看到浅色的红葡萄酒,你会想起什么呢?轻酒体、果香浓郁、口感柔顺还是低单宁?这款葡萄酒一定会颠覆你对传统葡萄酒的固有思维。【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(七)

单宁偏高的葡萄酒一般颜色偏深,但是有一款葡萄酒的单宁、酸度和酒精度均属偏高,但是颜色却偏浅。这会是一款什么样的葡萄酒呢?【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(八)

如果想要准确地判断出葡萄酒的身份,不仅需要查看葡萄酒在颜色、口感方面等比较明显的差异,而且还要对表现相近的葡萄酒有更深入的了解…【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(九)

相比于通过阅读各种葡萄酒书籍获得的知识,多品尝一些葡萄酒也不失为一条快乐而奇妙的学习葡萄酒的途径。相比大多数人乐于去考取各类证书,我更乐于去品尝各式各样的葡萄酒。当然,我不只是喜欢盲品,更喜欢接触新的葡萄酒。虽然并非专业的品酒师…【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄品种(十)

这次遇到的葡萄酒带有大量的水果和香料的香气,酒精度偏高,酸度较高,单宁较低,它会是一款什么样的葡萄酒呢?在盲品葡萄酒时,如果你遇到一些问题,无法用正常的思维解决,不妨先暂时转移视线。.也许现在的场景可以让你联想起一些过去的记忆,这些片段记忆可以帮助你最终找到正确的…【详情】

猜出葡萄酒的身份(一)

这款酒带有一些氧化风味,色泽也非常深,初看时让人不禁联想起雪利酒,不过它的酒精度没有雪利酒那么高,它到底是哪里的葡萄酒呢?【详情】

猜出葡萄酒的身份(二)

本篇文章中提道的这款酒是我从以往的品酒笔记中逐渐回忆起的一款。虽然我并没有保留这款酒的具体来源及相关图片,但是根据当时的品酒笔记,我还是能够回忆起那时品酒的感觉。【详情】

猜出葡萄酒的身份(三)

虽然大多数红葡萄酒的主要香气均为水果香气,不过根据这些水果香气的不同,还是可以从中推测出葡萄酒可能采用的葡萄品种以及可能的产区。【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄酒的身份(四)

葡萄酒的颜色因为酿酒的工艺也会存在很大的差异,但在一般情况下,则更多的是由于风土、气候、土壤类型及海拔等因素的影响。 【详情】

猜出葡萄酒的身份(五)

盲品是一种极好的味觉训练方法,但是如果让你成组的测试,事情就会变得相当恐怖。 【详情】

猜出葡萄酒的身份(六)

即便我们已经具备了丰富的葡萄酒知识,但是在盲品的过程中,每当遇到新的难题,我们仍然可能会失败。 【详情】

教你如何盲品,猜出葡萄酒的身份(七)

来自不同产区的两款白葡萄酒,你应该如何猜出它们的身份呢?【详情】

未完待续……

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葡萄酒之魅在于其层出不穷与神秘,而那一抹抹芳香与风味正是其魅力的关键。轻轻地闭上双… 【详情】

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