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2015波尔多期酒前瞻:黄金的季节,黄金的年份

Bordeaux Enjoys the Fruits of the Golden Weather
2016年4月1日 16:16:26    红酒世界网
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摘要: 当许多人对2015波尔多期酒提出质疑时,波尔多葡萄酒却以事实征服了群众,气候是不会说谎的!
ABSTRACT: With many people argue about the quality of 2015 Bordeaux wine, 2015 vintage proves itself as a good vintage. You can't lie about the weather.

在2015波尔多期酒会正式开始前一周,伦敦举行了一场2015波尔多期酒的初品会。参与品酒会的人员包括由183个酒庄组成的波尔多葡萄酒圈(Grand Cercle des Vin de Bordeaux)。他们对2015年份的波尔多葡萄酒的评价是:气候可不会说谎!2015是一个黄金的季节,伟大的年份。

  虽然近期一直有人质疑波尔多酒庄过度宣传2015年份期酒,但是2015年的气候条件决定了这是一个很好甚至是伟大的年份。

2015波尔多期酒前瞻:黄金的季节,黄金的年份

2015年,从葡萄树的发芽开始,一直到葡萄果实的成熟,气候都保持着最佳的状态。春季葡萄开花的时期,气候温暖,雨量较少,有利于葡萄的开花和授粉。到了7月份的时候,气候开始变得炎热干燥,为葡萄树提供了充足的阳光。到了8月,气温开始慢慢下降,并带来少量雨水,为葡萄树补充了水分。9月份开始,白天气温变得温和,晚上气温变得凉爽,十分有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。9月的降雨量为50毫米至60毫米。

  大部分波尔多酒庄庄主都认为今年葡萄的成熟度非常好,所有葡萄的质量都非常高,甚至不用经过精细的筛选。比萨酒庄(Chateau de Pressac)的庄主让·弗朗索瓦·格尼(Jean Francois Quenin)表示:酒庄今年刚购入了一套全新的葡萄筛选设备,包括一个能检测果浆浓郁程度的设备。但是,2015年份的葡萄成熟度都非常好,这些新设备可能用不上了。

  尽管有些地方的霞多丽(Chardonnay)仍然会出现一些问题。伦敦初品会的参与者表示:如果越往梅多克(Medoc)上游走,你就越有可能在酒中品尝到生青的单宁。但是,整个波尔多地区大部分的葡萄酒都表现出新鲜、浓郁的果香,单宁成熟且柔和,酸味脆爽,整体结构平衡。而2015年份最突出的特色就是葡萄酒中的果香,这将成为2015年份波尔多葡萄酒的典型特征。波尔多酒庄的庄主普遍认为2015年份的波尔多葡萄酒比2014年份的更好,价格也会更高,甚至有些参与初品的庄主认为2015年份比2010年份还要好。

  当被问到今年波尔多混酿的风味会以梅洛(Merlot)还是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,圣埃美隆(Saint Emilion)列级庄纳鲁斯庄园(Chateau Laroze)庄主盖伊·梅斯林(Guy Meslin)评价道:最先品尝到的是梅洛的风味,然后是品丽珠(Cabernet Franc),最后赤霞珠的风味才会出现。

  波尔多期酒风云已起,但最终结果如何,我们还是静待即将到来的2015年份波尔多期酒会吧!(编译/Cynthia)

更多信息内容,请查看2015年份波尔多期酒追踪专题

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原文作者: Adam Lechmere      载自: Wine Searcher
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本文标签: 波尔多期酒      年份      季节     
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