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酒之魂:从橡木桶中走来的烟草味

2013年8月23日 12:08:03    红酒世界网
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摘要: 葡萄酒中的烟草味来自橡木桶。烟草味的迷人不仅仅在于其增添了葡萄酒的复杂度,还在于其赋予了葡萄酒优雅气息。

一把“树叶”,一点火苗,就能让这份香气足以征服世界,这就是烟草。烟草曾被视为上帝给人类的恩赐,也因此只有那些最尊贵的人才能领略其风姿。然而,作为药品,烟草从此走进了寻常百姓家。他的醉人曾令无数的人为之折腰。

  葡萄酒中的烟草味大多来自橡木桶。正是经过了烘烤了橡木,才赋予了葡萄酒这种醉人的香气。他浸渍在甜美果味中,洋溢在焦糖里,夹杂在香料味间,回荡在余味中,让品尝过他的人无法自拔,久久留恋。

  一般来说,经过橡木桶陈年的赤霞珠、品丽珠或梅洛葡萄酒往往会带上这种风味。不过,很多时候,这种味道与其说仅仅是一种风味,还不说其增添了葡萄酒的优雅。正是这夹杂在甜美黑色果味间的浓郁烟草味增添了葡萄酒的深度和广度。只有真正认真品尝的人才能真正体会烟草味带来的美妙。

酒之魂:从橡木桶中走来的烟草味

1、酒名:Shafer Vineyards Merlot, Napa Valley, USA

酒之魂:从橡木桶中走来的烟草味

参考译名:思福梅洛干红葡萄酒

  推荐理由:该款干红葡萄酒体现了思福酒庄的特色——果味饱满而丰富。该酒充满了浓郁的黑色水果的香气如黑樱桃等,还伴有香料和草本植物气息;全新美国橡木桶的使用令该酒口感饱满而不失优雅,风味集中,单宁成熟,余味中还伴有浓浓的烘烤类香气。

  2、酒名:Finca Decero Remolinos Vineyard Cabernet Sauvignon, Agrelo, Argentina

酒之魂:从橡木桶中走来的烟草味

参考译名:帝赛罗雷蒙里诺园赤霞珠干红葡萄酒

  推荐理由:该款来自阿根提门多萨地区的赤霞珠干红葡萄酒充满了黑莓、黑加仑和无花果味,酒体醇厚,口感饱满而多汁,单宁结实,结构平衡,余味中还伴有烘烤味。

  3、酒名:Chateau Angelus Red Blend, St. Emilion, France

酒之魂:从橡木桶中走来的烟草味

参考译名:金钟酒庄干红葡萄酒

  推荐理由:这款酒产自圣埃美隆产区四大一级A等酒庄之一的金钟酒庄。该酒充满了蓝莓、李子和黑樱桃味,口感饱满,风味凝练,单宁高而结构精良,余味悠长,还伴有微妙的烘烤类香气如烟草味等。

更多信息内容,请查看酒之魂专题

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本文标签: 香气之轮      烟草味     
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