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酒之魂:令人唇齿留香的桃子味

2013年9月6日 16:18:05    红酒世界网
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摘要: 葡萄酒的桃子味悠远留长,以维欧尼和琼瑶浆这种芳香型白葡萄酒中最为突出。

桃子那种令人唇齿留香的美感,很少有其他水果能够企及。上千年以来,她是中国神灵们享用之物,这不仅仅是由于桃子有着丝滑的口感与细腻的风味,还在于桃红先于桃叶萌发而透出的那种生机与活力,她是生命的象征,是活力的体现,是神仙们得以长生不老的灵丹妙药。桃子沿着丝绸之路传到波斯,并在这里繁衍出众多的品种。

酒之魂:令人唇齿留香的桃子味

很多优质葡萄酒都带有桃子、油桃或杏子的气息,风味从清新的玫瑰花香到甜美的柑橘味不一而足。通常,桃子味和杏子味往往出现在白葡萄酒中,如维欧尼(Viognier)和琼瑶浆(Gewurtraminer)葡萄酒等,而贵腐甜白中最为明显。从产区来看,法国孔得里约产区(Condrieu)的白葡萄酒往往会带有显著的桃子味。桃子味的唇齿留香不仅仅体现在葡萄酒的口感上,还会凸显在回味中,是一种真正的从一而终的美妙味道。

  1、酒名:Hugel &Fils Gewurztraminer, Alsace, France

酒之魂:令人唇齿留香的桃子味

参考译名:雨果父子琼瑶浆半干白葡萄酒

  推荐理由:该款琼瑶浆白葡萄酒来自阿尔萨斯著名的雨果父子酒庄,酒体轻盈,口感新鲜干净,充满浓郁的桃子味和微妙的白色花香,余味直接,还伴有一抹香料味。

  2、酒名:Chateau Lafaurie-Peyrauguey, Sauternes, France

酒之魂:令人唇齿留香的桃子味

参考译名:拉佛瑞佩拉酒庄贵腐甜白葡萄酒

  推荐理由:此款酒是拉佛瑞佩拉酒庄的正牌酒,而该酒庄是苏玳地区的贵腐酒文化鼻祖之一。该酒风味集中,结构复杂,有层次,充满浓郁的干果味、柑橘味。

  3、酒名:Giaconda Aeolia Roussanne, Beechworth, Australia

酒之魂:令人唇齿留香的桃子味

参考译名:吉宫伊奥利亚瑚珊干白葡萄酒

  推荐理由:这一款酒较为成熟,口感圆润,带有柠檬和香料的风味,并且回味中还伴有淡淡的焦糖味。

更多信息内容,请查看酒之魂专题

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本文标签: 香气之轮      桃子味     
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