专题概述

有人曾说,红葡萄酒是上帝的血液,而白葡萄酒是天使的眼泪,这听起来多少有点三分黯然七分销魂;然而,甜葡萄酒呢?它那入口时的芬芳,清爽,顺滑与甜蜜,令人情不自禁地陷入到它所构造的曼妙奇幻的温柔之乡里。在这酒神垂怜的甜酒世界里,恰似酒神那不经意间的回眸,意远情深,无限缠绵中稍稍映衬着些许忧伤……

甜葡萄酒概述

尽管现在已无人能确切告诉我们,到底是哪种葡萄酿制出了这份甜蜜与清爽,但可以肯定的是,在古希腊和古罗马时期,甜酒已开始盛行;甜酒所带有的这份甜蜜,让人们似乎对它失去了抗拒力。人们对甜葡萄酒的执着之情一直延续至20世纪初,之后却每况愈下,连享誉全球的苏玳甜白和托卡伊(Tokay)也未能幸免,难道人们真的移情别恋了?其实不然。其实,各种葡萄酒都会多多少少带有剩余糖分,只是我们已经理所当然地都把… 【详情】

迟摘甜葡萄酒

迟摘甜葡萄酒是指在葡萄正常成熟后,仍然将葡萄果实留在树枝上不采收,经过一段时间之后,果实进一步完… 【详情】

贵腐甜葡萄酒

贵腐甜葡萄酒最早起源于匈牙利的托卡伊地区。它的诞生不仅得益于该地区的天时地利,还曾与一个美丽的误… 【详情】

葡萄干甜葡萄酒

葡萄干甜葡萄酒,在意大利中部地区被称为“圣酒”,原盛行于地中海沿岸国家,相传起源于古罗马时期,随着罗马帝国的扩张,在罗马饮食文化风行之时,这种甜葡萄酒也逐渐受到人们的青睐。酿造工艺…【详情】

冰酒

提到冰酒,估计大家第一反应会想到冰镇的葡萄酒或啤酒了。其实真正的冰酒,是指冰葡萄酒,顾名思义,也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。由于冰酒的产生、产量和品质都有严格把关,因此冰酒也成为…【详情】

波特酒

波特酒,素有葡萄牙“国酒”之称,是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺,而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒同时具有甜味与单宁,适合搭配油性的甜味食品,尤其是与中国菜肴的搭配。波特酒单…【详情】

带您走进葡萄牙的国酒:波特酒

葡萄牙人在2000多年前就开始沿着杜罗河种植葡萄了。该地区出产的葡萄酒在1756年就获得了正式的产区界定,也就是说产自这里的波特酒的质量是受保护的。英国商人为了长期保存需要出口运输的葡萄酒,便在酒中加入白兰地防止葡萄酒腐败,于是便产生了后来广受欢迎的波特酒。波特酒由于…【详情】

与“甜蜜”相约——尽享甜酒风情相关知识问答

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波尔多,作为世界葡萄酒圣地和法国国家名片之一,以出产色泽鲜亮,酒香浓郁,口感饱满优雅… 【详情】

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