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倾情奉献美酒佳酿的酒界精英——理查德·迪恩

2013年10月4日 16:49:59    红酒世界网
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摘要: 本文将带领大家走进美国第二位获得侍酒师大师头衔的葡萄酒精英——理查德·迪恩。

1975年,在美国首位侍酒师大师诞生2年之后,美国迎来了第二位获得侍酒师大师头衔的葡萄酒精英——理查德·迪恩(Richard Dean)。

理查德·迪恩毕业于夏威夷大学(University of Hawaii)。毕业后的他曾担任侍酒师大师考试的教员和评审,夏威夷大学马诺阿主校校区(University of Hawaii-Manoa)名酒系列(Fine Wine Series)课程的讲师,《檀市星报》(Honolulu Star Bulletin)和《主人》杂志(Host Magazine)的葡萄酒专栏作家。在加入旧金山的米其林一星级酒店——坎普顿酒店(Taj Campton Place)之前,迪恩曾在纽约知名餐厅绿苑餐厅(Tavern on the Green Restaurant)和夏威夷丽晶酒店(Hawaiian Regent Hotel)的三楼餐厅(The Third Floor Restaurant)担任侍酒大师。

倾情奉献美酒佳酿的酒界精英——理查德·迪恩

米其林一星级酒店——坎普顿酒店(图片来源:taj.tajhotels.com)

目前在旧金山坎普顿酒店任职的迪恩,负责管理酒店存酒超过10,000瓶的酒窖。这些酒都是产自由美国、德国、瑞士、意大利、奥地利、西班牙、法国和澳大利亚等国的顶级生产商生产;其品种多样,年份各异,有些酒还是只能在拍卖会上才能见到的珍稀佳酿。常年和这些酒打交道的理查德·迪恩,每天都在展示着自己独一无二的葡萄酒才能。

  此外,理查德·迪恩还是坎普顿酒店流行葡萄酒晚宴系列活动“理查德·迪恩带你领略葡萄酒之美(The Wine Scene with Richard Dean)”的主持者。该活动经常会邀请一些国际知名的葡萄酒酿酒师担任嘉宾演讲人;并且还能为参与者带来美酒与美食绝佳搭配的体验,这些美食多来自世界各地备受赞誉的餐厅。每年,理查德?迪恩都会亲自挑选一些顶级的葡萄酒,存放在坎普顿酒店的酒窖中熟成。为了挑选出合适的酒款,迪恩需要认真审视各大顶级生产商、酒款的价差、年份特点和行业趋势等。除了理查德·迪恩,估计世界上能完美地胜任这份工作的葡萄酒精英屈指可数。

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本文标签: 美国      侍酒师大师      理查德·迪恩     
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