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《酒窖情报》创始人——杰夫·里弗眼中2016年份期酒的风格

Jeff Leve : 2016 Bordeaux En Premier Report
2017年4月21日 10:59:02    红酒世界网
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摘要: 2016年份的波尔多葡萄酒总体颜色深邃,香气芬芳、新鲜而纯净,带有成熟的果味,酒款的单宁如丝般顺滑,酸度稍高,果味甜美,酒款各个要素在口中达到完美平衡。
ABSTRACT: Bordeaux vintage 2016 wines have deep color, and almost every wine is inky, dark. The wines are aromatic, fresh, clean and display ripe and fruits. On the palate, the tannins are quite high, and the PH is often low, but it’s the sweet, ripe, fruits and their freshness that stays with you.

杰夫·里弗(Jeff Leve)是《酒窖情报》(Wine Cellar Insider)的创始人和撰稿人,《酒窖情报》专注于波尔多(Bordeaux)葡萄酒,杰夫·里弗每年都会去到波尔多20-30次,他本人和他的《酒窖情报》在北美市场具有相当的影响力。下面让我们看看他对2016年份波尔多期酒(Bordeaux En Premier)的看法。

《酒窖情报》创始人——杰夫·里弗眼中2016年份期酒的风格

图片来源:fleurcardinale

关于2016年份期酒的质量每个人都有自己的看法,但总体上人们对它的评价是十分积极、正面的,有一些酒评人说2016年是少有的世纪年份,有的酒评人说2016年是个奇迹,更有人说,2016年份是1961年以来最伟大的年份。对于这些超顶级年份的看法,杰夫·里弗有所保留,但可以肯定的是这一年份出产的葡萄酒品质极好,而且有不少酒庄生产出他们有史以来最高品质的葡萄酒。

《酒窖情报》创始人——杰夫·里弗眼中2016年份期酒的风格

图片来源:Blog.frw

那么2016年份的波尔多葡萄酒尝起来怎么样呢?在品尝完接近200款葡萄酒之后,杰夫·里弗总结出一些2016年份葡萄酒的特点。

  从颜色上看,2016年份葡萄酒整体颜色深邃,有一些葡萄酒近乎墨色,倒入杯中,酒液与酒杯接触的边缘呈现出深深的紫红色,在整个品鉴过程中,颜色最浅的葡萄酒也达到了深宝石红色。

  从酒款香气呈现上来说,酒款虽然来自不同葡萄园、不同地块、不同产区,同时受到采收时间、培养方式的影响,但总体上看,它们的特点也较为明晰,表现出芬芳、新鲜、纯净的香气,且具有成熟、深邃的特质和丰沛的果味。

  从酒款在口中的表现来看,2016年份的波尔多葡萄酒单宁高,PH值低,酸度稍高,展现出甜美、成熟的风味,具有丰富的果味以及不错的新鲜感。尽管酸度较高而且单宁十分丰沛,但由于酒款果味丰富、甜美,单宁质地丝般顺滑,让人饮用的时候完全感受不到高酸和高单宁的存在。另外,需要说明一点,该年份葡萄酒的酒精度相对较低,酒款表现得非常平衡。

  相比2016年份红葡萄酒取得的可喜成绩,同年份的白葡萄酒却没那么成功。2016年份的白葡萄酒表现得非常成熟、甜美、芬芳,但由于后半年干热,使得一部分酒款的酸度相对较低。不过对于杰夫·里弗自己来说,2016年份的白葡萄酒是2009年以来最有趣的。

  从产区来看,放眼整个波尔多,每个产区都有让人为之震撼的葡萄酒,可以说2015和2016各有千秋。2015年份的葡萄酒丰腴、性感、让人容易饮用。2016年份的葡萄酒更具力量,同时表现出新鲜、成熟、直接,适饮期可能来得稍晚,但未来可以存放更久,更值得保存。在品质上,梅多克(Medoc)北部产区表现更为突出,圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的表现最为优异。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的品质非常卓越,味而多(Petit Verdot)也很突出,酒庄在调配酒款时使用这两个品种的比例也较大。梅洛(Merlot)的表现也非常不错,所以2016年份不仅仅左岸的表现非常出色,右岸圣埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)也出品一些非常伟大的葡萄酒。

  对于2016年份的期酒,消费者会不会买单?我想回答应该是肯定的,葡萄酒的品质非常优异,2015年份波尔多期酒大热,燃起人们对期酒的热情,2016年份期酒品鉴期间聚集了大量买家,参加人数比2015年有明显增长,品质在那里,热情在那里,这时候影响人们购买的另一个因素,即酒商、酒庄给2016年份期酒的定价,就显得非常关键。(文/Yankie)

更多信息内容,请查看2016波尔多期酒追踪专题

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