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十问十答,罗讷河谷的葡萄酒不再复杂

10 Q&A to Know Rhone Valley Quickly
2016年3月2日 15:27:09    红酒世界网
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摘要: 罗讷河谷是继波尔多、勃艮第后最重要的法国葡萄酒产区,出产的葡萄酒类型十分多样,本文将以十问十答的方式为您解读丰富多彩的罗讷河谷产区。
ABSTRACT: Rhone Valley is one of the most appreciated wine regions in France. This article uses 10 questions and 10 answers to help you understand Rhone Valley quickly.

1. 罗讷河谷在哪儿?

十问十答,罗讷河谷的葡萄酒不再复杂

图片来源:Wine Folly

罗讷河谷产区(Rhone Valley)地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间。温暖如春,终日阳光明媚。该产区罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,葡萄园种植面积达70,000公顷。

  2. 罗讷河谷的“南”、“北”如何划分?

  由于气候和土壤条件差异较大,罗讷河谷产区又可分成北部区域和南部区域。

  北罗讷河谷与著名的勃艮第(Bourgogne)产区接壤,属大陆性气候,深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花岗岩土壤为主,擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。

  南罗讷河谷沐浴在地中海的阳光和海风之中,阳光充足,雨量充沛,时而有干冷的强风光顾。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,这为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供了绝佳的先天条件。

  3. 罗讷河谷最适合栽培什么葡萄品种?

罗讷河谷产区的葡萄酒品种以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)为主。不过,在北罗讷河谷,最重要的品种是西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)等,而南罗讷河谷最重要的品种包括歌海娜(Grenache)、佳丽酿(Carignan)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等。

  4. 罗讷河谷的葡萄酒类型有哪些?

  该产区最重要的葡萄酒类型是酒体丰满的干红葡萄酒,不过,北罗讷河谷的某些产区能够出产颇受赞誉的白葡萄酒,南罗讷河谷的某些地区能够出产非常有名的桃红葡萄酒。

  5. 罗讷河谷的葡萄酒是如何分级的?

  罗讷河谷区内的法定产区主要分为三级:最高等级是15(北8南7)个条件最好的特级村镇(Les Crus);第二高等级是罗讷村庄级(Cote du Rhone Villages),共95个;最低等级是罗讷丘(Cote du Rhone),算大区级。

  6. 北罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区有哪些?

  罗第丘(Cote Rotie)与埃米塔日(Hermitage)是北罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区。

  罗第丘红葡萄酒的名声已久,它以西拉和维欧尼(最高比例达20%)为酿酒葡萄,年轻时散发着微妙迷人的花香,经一段时间(有时可达20多年)的陈年层次会更加丰富,历久弥香。该产区最具代表性的酒庄便是吉佳乐世家酒庄(E. Guigal),著名酒评家罗伯特·帕克就曾对此酒庄的杜克园(La Turque)和南多娜(La Landonne)葡萄酒给予了满分评价。

  与罗第丘相似,埃米塔日的相关法规允许西拉可以和15%或者更少比例的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)葡萄混酿,但这里不少红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成。这些葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气,单宁强劲,窖藏时间可长达40年。

  7. 南罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区是哪个?

  南罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区要数教皇新堡(Chateauneuf du Pape)了。教皇新堡的葡萄酒年产量约为1000万升,其中95%是红葡萄酒。这里名庄林立的同时,也出产价格非常亲民的普通葡萄酒。稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)、佩高酒庄(Domaine du Pegau)等著名酒庄出产的高级红葡萄酒香气浓郁,陈年潜力巨大,值得收藏。

  8. 罗讷河谷生产维欧尼白葡萄酒的最著名的产区是哪里?

  格里叶堡(Chateau Grillet AC)是北罗讷河谷(Rhone)地区颇受赞誉的白葡萄酒产区,从面积上来讲,它是法国最小的法定产区,整个产区内只有一家酒庄。这里的白葡萄酒由100%的维欧尼酿制而成,香气四溢,散发着桃子和杏子的香气。这些葡萄酒酸味十足,但酒中典型的柔顺而浓稠的油脂味又能很好地与这些酸味达成平衡。另外,在橡木桶中的长时间熟成也赋予这些葡萄酒长达10多年的陈年潜力,这使得该产区的葡萄酒备受青睐。

  原本将格里叶堡囊括在内的孔得里约(Condrieu)产区唯一的AOC级别葡萄酒就是采用100%的维欧尼酿制的白葡萄酒。这种葡萄酒结构平衡,香气优雅,酒体丰满,果香浓郁,口感顺滑,酸度较低,酿造过程中不需要乳酸发酵过程,保留了葡萄中原本的苹果酸,余味悠长,是法国顶级的白葡萄酒之一。该酒一般要在1至2年内喝掉,否则果味就会慢慢消失殆尽。

  9. 罗讷河谷最著名的桃红葡萄酒产区是哪个?

  南罗讷河谷的塔维勒(Tavel)产区以歌海娜为原料,能够酿制出非常出色的干型桃红葡萄酒。这些桃红葡萄酒颜色多变,果味浓郁,酒体较重,结构感强,适合与肉类搭配。

  10. 罗讷河谷的红葡萄酒能与波尔多比吗?

  与波尔多红葡萄酒相比,罗讷河谷的红葡萄酒风格更加多元,有的浑厚雄伟,有的简单易饮。此外,从性价比上讲,罗讷河谷的名声尚不及波尔多,因此,罗讷河谷红葡萄酒的性价比还是非常高的。(文/大宝)

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