专题概述

葡萄酒历史源远流长,葡萄酒文化博大精深,她是高端与优雅的化身,是时尚与智慧的结合。葡萄酒现在已成为新时代交际场合的常客,是世人关注和追求的新宠,因此,掌握一定的葡萄酒入门知识是每一位爱酒人士的必修课。本专题将分三个部分——品酒篇、侍酒篇和选酒篇,向您介绍葡萄酒的一般基础知识,同时提升您的整体葡萄酒文化素养。

品酒篇

教你如何品酒

你会品酒吗?你想学习品酒吗?你可知道品酒并不是喝酒,品酒是一门学问?品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上,包括葡萄品种、采摘年份、酒庄,还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时,如果能借助这些已知信息,你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。当然,这个过程是建立在反复实践之上的,因为你的味觉就如同你的记忆一样,需要在你的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图… 【详细】

教你如何开启味蕾

还曾记得喝过的各款葡萄酒的每一种果味或香味吗?不记得也没关系,敏感的味觉是可以培养出来的。味觉是味… 【详细】

教你如何醒酒

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人,虽美但缺乏灵气,而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接…… 【详细】

教你如何吐酒

在品酒中,吐酒最能体现品酒者的专业特质和生活品质。掌握优雅而专业的吐酒技巧是每一位品酒人士梦寐以求的。本文以教你如何吐酒为目标,从吐酒的理由入手,介绍吐酒的姿态和注意事项,引导你成为一名专业而优雅的品酒达人。要成为葡萄酒专家并不是一件易事,一方面你既要忍受那些伪专家对你的各种误导,另一方面你还得甄别众人对你的考验。幸运的是,通过总结前人的习酒经验,我们归纳出了这个葡萄酒专家9步速成法… 【详细】

教你如何识别变质葡萄酒

葡萄酒如同人一样,在其生命过程中也会有生老病死,因此,葡萄酒中偶尔出现一些不足或缺陷也是在所难免… 【详细】

教你如何成为葡萄酒专家

成为葡萄酒专家是很多爱酒人士梦寐以求的事,本文在总结前人经验的基础上归纳出葡萄酒专家9步速成法,希… 【详细】

葡萄酒配餐须知

本文总结了葡萄酒和食物的6个基本要素,并从这6个基本要素出发,结合实例,为您揭示餐酒搭配的6项基本…【详情】

葡萄酒基本特征须知

品酒既要熟悉品酒技巧,也得掌握葡萄酒基本知识。了解并掌握葡萄酒5个基本特征,即甜、酸、单宁、果香和…【详情】

葡萄酒颜色须知之基本要素

通过察看葡萄酒的颜色,我们能获知诸多的信息,如酒龄、葡萄品种、风味等。我们通常所说的观察葡萄酒颜色…【详情】

葡萄酒颜色须知之红葡萄酒

从《葡萄酒颜色须知之基本要素》中,我们知道葡萄酒颜色目前已界定的达53种,其中红葡萄酒的颜色就有约15种。一般来说,红葡萄酒由于浸皮的作用,新酿酒中的单宁含量会较高,因此很多葡萄…【详情】

葡萄酒颜色须知之白葡萄酒

和红葡萄酒一样,观察白葡萄酒的颜色,我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。但是,白葡萄酒的自身特点也决定了其与红葡萄酒的不同。一般来说,大多数白葡萄酒都是不需要经过橡木桶陈酿…【详情】

葡萄酒中的水果香——红VS黑

购买葡萄酒时,你会不会因为不知道葡萄酒的味道而烦恼?你知不知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同?你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗?本文将带你发现…【详情】

侍酒篇

教你如何开瓶

想要品尝一款美酒,第一步就应该学会如何开瓶。根据二氧化碳压力的不同,葡萄酒可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒两种,因此葡萄酒的开瓶也据此需分为两种。本文将总结两种不同类型葡萄酒的日常开瓶…【详情】

教你如何保鲜开瓶后的葡萄酒

保鲜开瓶后的葡萄酒方法不一,包括冷藏法、换瓶法、真空隔离法和惰性气体隔离法等,但这些方法有利也有弊。因此在实际保鲜过程中,我们不仅要结合这些方法,还需要一些小技巧来辅助保鲜开瓶后的…【详情】

葡萄酒的理想侍酒温度须知

人们常说的,白葡萄酒的理想侍酒温度为酒窖温度,而红葡萄酒的温度为室温,这个说法其实太过笼统,对于具体的温度没有很详实的说明。本文将为您分类介绍各种葡萄酒的理想侍酒温度…【详情】

葡萄酒开瓶器须知

葡萄酒开瓶器种类繁多,功能多样,既有简单易学但费力的T型开瓶器,也有复杂笨重的双臂式杠杆型开瓶器,还有功能齐全、便于携带的“侍者之友”。本文即向葡萄酒初学者介绍几款常见的开瓶器,以…【详情】

葡萄酒酒瓶须知

葡萄酒瓶一般包括波尔多瓶、勃艮第瓶、罗讷河瓶、香槟瓶以及霍克瓶等,不同的酒瓶盛装不同风格的葡萄酒。因此,认识葡萄酒的酒瓶能帮助我们更清晰的了解葡萄酒…【详情】

葡萄酒酒杯须知

合适的酒杯可以通过合适杯型的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。因此,选择合适的葡萄酒杯来品尝葡萄酒是非常重要的。本文将告诉你如何选择一款合适的葡萄酒杯来品尝不同的葡萄酒…【详情】

选酒篇

教你如何看酒标

葡萄酒酒标包含许多的信息,其中一部分是对该葡萄酒的事实描述,而另一些则有可能言过其实。本文将为您介绍了酒标的5个基本组成要素,还列举了一些其他重要信息,帮助您快速准确地看懂一款酒标。葡萄酒酒标包含许多的信息,其中一部分是对该葡萄酒的事实描述,而另一些则有可能言过其实。因此,在选酒的过程中,快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。根据葡萄酒不同的命名方法,酒标类型可分为两大类:一类以品牌命名,另… 【详细】

教你如何识年份

你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗?其实这… 【详细】

教你如何辨风格:旧世界VS新世界

按地理位置,葡萄酒世界划分出了“新世界”与“旧世界”两种不同的葡萄酒风格,那从酒标上如何看出不同… 【详细】

教你如何在餐厅选酒

餐厅选酒是一门高深的学问,一般包括验酒瓶、查酒塞、品样酒三个步骤。本文将详细介绍这三个步骤以及其中的注意事项。学习了那么多葡萄酒的知识,你肯定想要一试身手咯,那么现在就到餐厅去点一…【详情】

品酒词汇学堂(上)

通常用什么词汇来描述一款葡萄酒呢?《品酒词汇学堂》将带领初入门的你熟悉一些常见品酒词汇。当你不知道一款葡萄酒的味道怎样的时候,你会如何买酒呢?那当然是看酒标或是酒评上的描述了,从这…【详情】

品酒词汇学堂(下)

通常用什么词汇来描述一款葡萄酒呢?《品酒词汇学堂》将带领初入门的你熟悉一些常见品酒词汇。葡萄酒知识的学习是一个日积月累的过程,而作为其中一部分的品酒词汇学习同样如此。让我们继续学习…【详情】

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葡萄酒具有深厚的文化底蕴,它就像一位尊贵的女王,点点滴滴透露出优雅的性格。为保持这… 【详情】

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