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馥悦酒庄
Amuse Bouche

馥悦酒庄介绍  THE PROFILE

馥悦酒庄(Amuse Bouche)位于美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(Napa Valley)产区,是一座以精湛的酿酒工艺、卓越的葡萄酒品质和稀少的产量而闻名的酒庄。

  馥悦酒庄由美国著名的酿酒师海蒂·巴雷特(Heidi Barrett)与其挚友约翰·施瓦兹(John Schwartz)共同创立。海蒂因酿造加州品质优异的膜拜酒而闻名,曾被著名的酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)称为“加州膜拜酒第一夫人”。她生长在纳帕谷的一个酿酒家庭,中学时就常参与家中的葡萄种植和葡萄酒酿造工作。高中毕业后,她在加州大学戴维斯分校(UC Davis)攻读发酵科学专业,期间还曾到德国南部的一家大型酒庄实习,并由此学会了如何酿造出结构平衡的葡萄酒。

  1980年大学毕业后,海蒂先后在著名的银橡木酒庄(Silver Oak Cellars)、利达民酒庄(Lindeman’s)和卢瑟福山酒庄(Rutherford Hill Winery)工作,后来又成为了波尔金酒庄(Bouchaine Vineyards)的助理酿酒师。1983年,年仅25岁的她成为了布勒酒庄(Buehler Vineyards)的酿酒师,在这里,她通过大幅提高酒庄葡萄酒的质量和产量,为自己赢得了良好的声誉。

  1988年,海蒂离开了布勒酒庄,成为一名独立酿酒师,服务于多家小型酒庄。这一时期,她曾作为达拉·瓦勒酒庄(Dalla Valle Vineyards)的酿酒师,酿出了达拉·瓦勒玛雅干红葡萄酒(Dalla Valle Vineyards Maya)这一赫赫有名的膜拜酒,此酒的成功使她声名鹊起。从1992年起,她也开始为以酿造膜拜酒而出名的啸鹰酒庄(Screaming Eagle Winery)酿酒,该酒庄葡萄酒的价格也在这一时期达到巅峰。

  2002年,海蒂与多年的好友约翰受到波美侯(Pomerol)梅洛(Merlot)葡萄酒的影响,决定打造一款风格与其相近的葡萄酒,于是二人共同创立了馥悦酒庄。在膜拜酒风靡全球的浪潮下,他们的目标是酿造一款限量版葡萄酒,但有更多的消费者能通过多种渠道接触到这款酒,这就是馥悦酒庄梅洛干红葡萄酒(Amuse Bouche Merlot)的由来。除此之外,酒庄还推出了佩都红葡萄酒(Vin Perdu),此酒精选少量最优质的葡萄酿造,品质非凡,专门销售给酒庄最高级的顾客,2010、2012和2013年份的这款酒均获得罗伯特·帕克90分以上的高分评价。

  值得一提的是,由于海蒂热爱艺术,因此艺术与葡萄酒的交织融合是馥悦酒庄的一大理念。在海蒂看来,艺术的世界无边无际,人们可以毕生享受它带来的快乐,而葡萄酒也是一种至高无上的艺术。因此,馥悦酒庄专门邀请艺术家设计酒标,这些精美的酒标为其葡萄酒增添了一份风采和情趣。