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德雷男爵酒庄
Baron de Ley

德雷男爵酒庄介绍  THE PROFILE

德雷男爵酒庄(Baron de Ley)坐落于西班牙里奥哈(Rioja)产区,是当地一座历史悠久的家族酒庄。

  德雷男爵酒庄的建筑最早由伊葛亚伯爵(Count of Eguia)于1548年作为城堡要塞而建造,之后本笃会(Benedictine)通过交换获得了城堡及其周围的庄园。在本笃会掌管期间,该城堡从未被用作宗教专用场所或文化中心,而是作为其所生产的羊毛产品的运转中心来使用。当时,本笃会的僧侣们都是酿造葡萄酒的行家,他们会把庄园种植的葡萄倒入修道院庭院石质的发酵凹槽中,并在脚踩之后,将未经发酵的葡萄汁转至地下的酒窖,在橡木酒桶中进行发酵。1836年,本笃会撤出了该城堡。同年,根据《门迪萨瓦尔解除限定继承权(Mendizabal Disentailment)》法令,城堡及庄园的多数财产均被充公没收。在1839年,马丁·苏巴诺(Martin Zurbano)将军因其杰出的战争表现而被嘉奖,成为城堡及庄园的主人。1880年,城堡和庄园被出售给多纳托·西蒙尼斯(Donato Jimenez),并在西蒙尼斯家族流传了3代。20世纪80年代,城堡和庄园流转到德雷男爵手中,他以自己的名字为城堡和庄园命名,成立了德雷男爵酒庄。

  德雷男爵酒庄目前拥有4片葡萄园,历史最久远的是塞尼赛罗园(Cenicero),面积为94公顷,北部山脉阻隔了严寒的北风,使得这片区域具有明显的大西洋气候特点:冬季漫长,夏季凉爽,秋季温暖。园内种植着丹魄(Tempranillo)和格拉西亚诺(Graciano)两种品种,所产葡萄用于酿造特级珍藏(Gran Reserva)葡萄酒;门达维亚园(Mendavia)园面积为219公顷,园内种有丹魄、格拉西亚诺和红马图拉纳(Maturana Tinta)三种品种,属于地中海气候区;奥赛霍园(Ausejo)位于下里奥哈(Rioja Baja)地区,园区面积达300公顷,园内种植有歌海娜(Grenache)和丹魄等品种;卡尔沃内拉斯园(Carboneras)位于上里奥哈(Rioja Alta),面积达到500公顷,规模空前。该葡萄园海拔为840米,气候凉爽,主要种植白葡萄品种,例如弗德乔(Verdejo)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay),此外还带有约6公顷的野生丹魄。

  在德雷男爵酒庄,所有的酿酒葡萄都是人工采摘。运送至车间内的每一串葡萄都会经过人工检查,剔除没有达到最佳状态的葡萄。一般在这一过程中,有10%-20%的葡萄会被淘汰。筛选完的葡萄会10升到14,000升不等的不锈钢发酵罐中进行发酵。酿酒师会品尝和分析桶中的葡萄汁液,以确定该桶的发酵温度、真空抽取类型、浸皮期长短等。完成发酵的葡萄酒会在12,000个美国橡木桶和3,000个法国橡木桶中进行熟成。达到桶陈期后,葡萄酒将被装瓶,并在瓶中陈酿至少18个月至两年,特级珍藏葡萄酒的瓶中陈酿周期为3年以上。为此,德雷男爵酒庄为葡萄酒的瓶中陈酿建造了一座大型温控酒窖,可容纳450万瓶葡萄酒,以铁艺护栏悉心防护,静待佳酿出窖之时。

  目前,德雷男爵酒庄共出产21款葡萄酒,其中有7款为珍藏级(Reserva),3款为特级珍藏级,酒款的风格非常多样,有的酒款陈酿能力强、结构复杂、风格内敛,有的表现出现代风格,酒体饱满、果香奔放,也有的清新淡雅、适宜早饮。不同口味的顾客能在德雷男爵酒庄找到他们各自所喜欢的酒款。