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克林顿酒庄
Brewer Clifton

克林顿酒庄介绍  THE PROFILE

克林顿酒庄(Brewer Clifton)位于美国加利福尼亚州(California)葡萄酒产区的圣丽塔山(Santa Rita Hills)。酒庄致力于通过所产的霞多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinot noir)来展现圣丽塔山的独特风土。

  克林顿酒庄立足于传统的酿造理念,同时广泛学习欧洲的酿酒技术,采用最诚挚而有效的酿酒方法诠释圣丽塔山本身的经典风格。酒庄将尽可能清晰而真诚地反映葡萄园的特征视为酒庄至高无上的酿酒目标。酒庄对大自然报以无限的尊重。他们相信,在酝酿大自然的产物(葡萄酒)时,应该充分尊重大自然。任何时候这种意识的淡薄都会导致酿酒工作与一直追寻的目标背道而驰。因此,在酿造过程中,所实施的任何人工干预都要认真考量,谨慎行事。酒庄相信圣丽塔山独特的地理、地质和气候都能为培植风味集中,复杂而独特的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)提供理想的生长环境。

  克林顿酒庄葡萄园坐落在独特的圣丽塔山葡萄酒产区。这里独特的横谷漏斗地形提供了多样化的土壤类型,还有受西海岸凉爽气候的影响,使这里种植的葡萄享有很长的生长周期,尤其适合霞多丽和黑皮诺的培养。这里培植的高品质葡萄可以与葡萄园本身秀美的风光相媲美。葡萄园的种植方式非常简单,就是密切关注葡萄树及大自然发出的所有信号,然后采用系列应对措施给予反馈。酒庄会根据每个葡萄园的特定需求开展种植。在葡萄园开展的每一项工作都是为了在每个葡萄园中寻求葡萄树、位置、微气候等各方面之间平衡点。对于不是自己打理的葡萄园,酒庄也会与所有者保持密切的联系,并向种植者灌输酒庄的种植理念,保证在其他葡萄园采摘的葡萄也一样符合酒庄的要求。酒庄自己拥有并打理3个葡萄园,横跨整个圣丽塔山产区,从最东边一直到西边的coastal vineyards葡萄园。为了能使每一块园地的独特风土都能在葡萄酒中得以展现,所以酒庄采用按亩支付的方式给种植者以报酬,这种双赢的办法保证酒庄所采摘的葡萄都是符合标准的。

  克林顿酒庄以出产霞多丽、黑皮诺和起泡酒为主,如2011 3-D Chardonnay、Mount Carmel Chardonnay、2011 Ampelos Pinot Noir和Machado Pinot Noir等,以及一些起泡酒,如2010 3-D Sparkling Chardonnay等。克林顿酒庄出产的单一葡萄园顶级葡萄酒柔顺,而圣丽塔山葡萄酒则适合在年轻是饮用。