2017年波尔多名庄期酒同步发售

卡农嘉芙丽酒庄
Chateau Canon la Gaffeliere

卡农嘉芙丽酒庄介绍  THE PROFILE

卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)位于法国波尔多(Bordeaux)圣埃美隆(Saint-Emilion)产区朝南的坡地上,在2012年最新公布的圣埃美隆列级酒庄的评级名单中,卡农嘉芙丽酒庄新晋成为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级(Premiers Grands Crus Classes B)。

  卡农嘉芙丽酒庄的历史可追溯至17世纪,它曾被称为“Canon Boitrd”和“La Gaffeliere-Boitard”。到19世纪,为使酒庄名简单易记,两个名字合并为卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon La Gaffeliere)。1971年,约瑟夫•休伯特•尼庞尔格(Joseph Hubert von Neipperg)伯爵购买了该酒庄,尼庞尔格家族是神圣罗马帝国的贵族。数世纪以来,该家族一直养育着勇猛善战的将军和颇具交际手腕的外交官。自20世纪以来,该家族开始对葡萄园颇感兴趣。直到今天,尼庞尔格家族依旧是卡农嘉芙丽酒庄的所有者。除了该酒庄,尼庞尔格家族还拥有包括拉梦多酒庄(La Mondotte)在内的5家酒庄。

  卡农嘉芙丽酒庄葡萄园占地面积为19.5公顷,土壤结构复杂而独特,包括粘土、石灰岩和沙质黏土等,越远离坡底,土壤中的沙质成分越显著。葡萄种植比例与圣埃美隆其它酒庄稍有差别,该酒庄种植了50%的梅洛(Merlot)、40%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 而圣埃美隆其它酒庄则种有约70%的梅洛。梅洛赋予葡萄酒圆润丰满的口感。而该酒庄那片粘土含量最高的土地非常适合品丽珠的高龄植株生长,因为此类土壤能够较好地保存热量,从而使得晚熟的品丽珠葡萄能够较早地成熟。品丽珠赋予葡萄酒花香和香料香气。园内葡萄树的平均树龄为50年。卡农嘉芙丽酒庄植株的更新主要是以原地补种为主,最后一次重新栽种是在1986年。今后,酒庄将对葡萄植株,尤其是对品丽珠十分珍贵的高龄植株进行种子挑选,以保存遗传基因,并使其平衡状况得以延续。

  自从接管了卡农嘉芙丽酒庄后,尼庞尔格先生便不遗余力地完善葡萄种植技术,全身心地投入到葡萄酒酿制工作之中。他在相邻的两棵葡萄树之间种植青草,这样在倾盆大雨过后,青草能锁住水分;而在干旱的季节则割去青草, 可以缓解葡萄园水分紧缺的压力。他还会给葡萄树定期培土以保证其通风散气。由于葡萄园土壤肥力能自给自足,因此,该葡萄园很少使用氮素含量低的有机肥。即使要使用,其用量也很少,且目的不是为了增加土壤的营养物质,而是为了增强土壤再次培育葡萄树的能力。同时,该酒庄也将牛粪肥和稻草混合九个月后用于增强土壤肥力。

  卡农嘉芙丽酒庄的葡萄酒拥有完美的结构、一贯优雅的品质以及回味无穷的口感。史蒂芬•尼庞尔格(Stephan von Neipperg)就曾夸赞酒庄的酒——“酒质细腻,轮廓鲜明,在陈藏时其陈化速度稍快,花香中总是带有果香,并伴随一丝丝灌木丛的气息,一切都是那样的精巧细致,给饮用者带来极大的享受”。