玛歌酒庄直播

佳得美酒庄
Chateau Cantemerle

佳得美酒庄介绍  THE PROFILE

佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)地处波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut-Medoc)产区,是梅多克(Medoc)列级酒庄中最平易近人的一家。与众多列级庄一样,它拥有非常悠久的历史。

  佳得美酒庄的历史最早可追溯至中世纪,当时,酒庄是梅多克军事防御线的一部分。最早提及该酒庄的文字记录出现在十二世纪,庄园的种植历史则可以追溯到1354年,不过在中世纪时期,庄园一直都以种植谷物为主,直到十六世纪,才开始致力于葡萄种植和酿酒。之后,佳得美酒庄几经易主,不过在历代庄主的精心打理下,它迅速跻身上梅多克区明星酒庄之列。在1855年的评级中,佳得美酒庄脱颖而出,被评为梅多克五级酒庄。1867年,该酒庄出产的酒获得了巴黎世界博览会(Exposition Universelle de Paris)银奖。

  然而,不久之后,佳得美酒庄的发展开始走下坡路,葡萄园面积日渐缩小。1892年,在入主酒庄三百年后,维力纽(Villeneuve)家族把佳得美酒庄卖给了布勃斯(Bubos)家族。但是,酒庄的境况并没有因易主而发生任何的改变。直到1981年,该酒庄被法国SMABTP集团收购后才重获新生,迎来了发展的新局面。该集团收购佳得美酒庄之后,马上进行大刀阔斧的改革。首先收购了佳得美酒庄周边的葡萄园,使酒庄的葡萄园向北延伸至玛歌村(Margaux)附近,这在当时被认为是颇为冒险的举动。上梅多克地区的土质和玛歌村的土质有很大的差别,不同的土质对葡萄的生长情况产生很大的影响,即便如此,佳得美重新组合酒庄里各个葡萄品种的种植比例,并引进了一系列新酿酒设备,使土质区域差异性问题得到完美的解决。

  目前,佳得美酒庄葡萄园面积达94公顷,有91公顷已投入生产。葡萄园土壤以混着硅土与细碎小石子的砂砾土为主。这91公顷的土地上, 60%种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),30%种植梅洛(Merlot),6%种植品丽珠(Cabernet Franc),余下的4%则种植味而多(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄达30年,种植密度为9,600株/公顷。

佳得美酒庄每年正牌酒的产量约为400,000瓶。这些正牌酒表现十分出色,它们具有独特的口感,持久而平衡,果味馥郁,樱桃味尤甚。新橡木桶的使用使单宁更柔顺,值得久藏。该酒庄同时也出产副牌酒,其副牌酒也具有不错的表现。这些酒通常酒香飘溢,夹带些烟熏味和樱桃果味,入口圆润醇厚,结构均衡,浓郁且持久,余韵充满果香。