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克罗斯酒庄
Chateau Croix de Labrie

克罗斯酒庄介绍  THE PROFILE

克罗斯酒庄(Chateau Croix de Labrie)位于法国的圣埃美隆特级园(Saint-Emilion Grand Cru)法定产区,是一个产量有限的小型酒庄。

2012年,皮埃尔·库尔杜里(Pierre Courdurie)和阿克塞尔·库尔杜里(Axelle Courdurie)夫妇接手克罗斯酒庄,成为酒庄的所有者。1994年,两人在美国华盛顿州(Washington)相识,当时,阿克塞尔在哥伦比亚酒庄(Columbia Winery)担任酿酒师,而皮埃尔在一家葡萄酒经销公司工作。阿克塞尔在美国积累了丰富的经验,并且能够熟练地使用英语,之后她回到波尔多(Bordeaux),希望在那里开创属于自己的酿酒事业。虽然当时法国葡萄酒行业的环境不利于女性的发展,但她并没有放弃,最终在圣埃美隆产区拥有了一片属于自己的庄园,从此开始了新的酿酒事业。而她的丈夫皮埃尔从事葡萄酒环球推广已有十余年,他负责推广酒庄的葡萄酒。如今,库尔杜里夫妇共同负责酒庄的酿酒工作。

克罗斯酒庄的酿酒理念是注重细节,让葡萄酒最大程度地表达风土。该酒庄的葡萄园占地面积约为2公顷,邻近柏菲酒庄(Chateau Pavie)和瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud),土壤类型为沙土和黏土,底层为石灰岩。园内超过98%的土地用于种植梅洛(Merlot),其余的地块用于种植少量品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)的指导下,阿克塞尔全程参与葡萄的种植和葡萄酒的酿造。她精心照料葡萄园,使用马拉耕种机来耕种土地,目标是每30厘米种植6株葡萄,密度为每公顷6,000株。克罗斯酒庄的葡萄园内不使用化学用品,通常,阿克塞尔会花一个半月的时间亲自对所有葡萄藤进行细致的修剪。她采用普萨尔法(Poussard)——通过去芽、缩短枝条、降低藤蔓的高度和移除染病的葡萄树来提高它们的抵抗力。在葡萄藤的花期,他们会摘除无法结果的小花蕾,且在每年的八月前后,他们会采摘一些未成熟的绿色葡萄,使剩余的葡萄能更好地成熟并抵抗疾病。

克罗斯酒庄对酿酒葡萄的品质有着非常严格的要求,仅采用人工来采收成熟的葡萄。葡萄采收后将被放在震动台上进行分类,然后再进行人工分拣,以确保葡萄的品质。在葡萄酒的酿造方面,酒庄采用预发酵冷浸法,将葡萄放置于3摄氏度左右的环境中4天,然后使用法国新橡木桶进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),而这些橡木桶已经过不同程度的烘烤。最后,该酒庄会针对不同的酒款制定不同的橡木桶陈酿方案。

因其葡萄园每公顷的产量不超过3,400升,所以葡萄酒的产量也较低。目前克罗斯酒庄已发布4款红葡萄酒和1款白葡萄酒,每一款酒均采用不同地块的葡萄酿制而成。其中,旗舰酒款克罗斯酒庄干红葡萄酒(Chateau Croix de Labrie)采用邻近柏菲酒庄的巴登(Badon)区域所出产的最优质葡萄酿制而成;沙佩拉布里干红葡萄酒(Chapelle de Labrie)由邻近瓦兰佐酒庄的地块中较年轻的葡萄藤所出产的梅洛酿制而成;而位于利布尔讷(Libourne)的年轻葡萄藤所产的梅洛被用来酿制莱斯豪斯干红葡萄酒(Les Hauts de Croix de Labrie)。该酒庄2014年份至2016年份的4款红葡萄酒均获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)90分以上的评价。