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圣伽美城堡
Chateau De Sainte Gemme

圣伽美城堡介绍  THE PROFILE

圣伽美城堡(Chateau De Sainte Gemme)是法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)地区的中级酒庄之一,以其出产的果味浓郁、口感柔顺的波尔多红葡萄酒而著称,其历史最早可追溯至18世纪至19世纪之间。

  酒庄成立之时,梅多克正处在葡萄园的大规模扩张时期,庄主们经常会用某地的地名当做酒庄的名称,圣伽美城堡就是这样的一家酒庄——圣伽美是当地某教区的名字。酒庄法文原名中的“Gemme”是指“珍贵的石头”,用以告诉人们就是葡萄园独特的风土赋予了圣伽美葡萄酒不凡的品质。不过,在后来的几十年中,由于圣伽美变成了另外一个酒庄庄主的财产,用圣伽美葡萄园酿制出的葡萄酒标上了其它酒庄的名字。1962年,让·布代利尔(Jean Bouteiller)买下了这块葡萄园,他励精图治,出产优质葡萄酒。1981年,布代利尔家族为了使葡萄酒更加突出风土特色,重新启用了“圣伽美城堡”这个名字。

  酒庄的葡萄园面积为8公顷,所栽培的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),这些葡萄树的树龄一般在20年左右。当葡萄达到理想的成熟水平后,酒庄会通过机器采收的方式将果实运到酿酒车间进行酿制。在酿酒过程中,酒庄会采用低温方式来保留葡萄酒中的新鲜果味,同时保证单宁柔顺圆润。之后,发酵好的葡萄酒会进入法国橡木桶中进行熟成,最后出落成一款清新奔放,果味浓郁,口感柔顺的干红葡萄酒。