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费里埃庄园
Chateau Ferriere

费里埃庄园介绍  THE PROFILE

费里埃庄园(Chateau Ferriere)位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)的玛歌(Margaux)产区,在波尔多1855分级(1855 Classification)中被评为三级庄(Third Growth)。

费里埃庄园的产权归属比较固定,庄园的名字源自费里埃(Ferriere)家族。18世纪,船舶经纪人和皇室军官加百利·费里埃(Gabriel Ferriere)创立了费里埃庄园。后来,他的堂兄,同时也是1792年上任的波尔多市长——让(Jean)逐步扩建了葡萄园。在加百利去世后,由于酒庄的共同所有权,并且继承人未满法定继承年龄,财产被法院出售。他的遗孀玛丽(Marie)买下了酒庄。在玛丽去世后,她的三个子女继承了酒庄。在法国大革命中,费里埃家族的成员虽也遭受牢狱之灾,但依然成功保留了酒庄。

1855年,费里埃庄园被评为三级庄。1913年,时任庄主亨利·费里埃(Henri Ferriere)将酒庄卖给了阿曼德·弗伊勒拉(Armand Feuillerat),阿曼德又在不久之后将酒庄作为礼物送给了他的女儿安德烈·都兰(Andre Durand)。在20世纪的大部分时间里,酒庄都由安德烈·都兰掌管。但在她的管理下,酒庄并没有获得很好的发展,酒庄的葡萄园后来还被出租给当时力士金城堡(Chateau Lascombes)的庄主亚历克西斯·荔仙(Alexis Lichine)。从那以后,费里埃庄园的葡萄园就由亚历克西斯及其团队管理。

1988年,新主人雅克·梅洛(Jacques Merlaut)买下了酒庄的城堡和葡萄园,但是直到1992年和力金士城堡的合约结束,雅克·梅洛的女儿伯纳黛特·维拉斯-梅洛(Bernadette Villars-Merlaut)才开始用葡萄园的葡萄酿造了梅洛家族接手后的第一个年份的酒款。雅克是一位成功的葡萄酒商人,同时他还拥有古阁酒庄(Chateau La Gurgue)、忘忧堡酒庄(Chateau Chasse-Spleen)以及奥巴里奇城堡(Chateau Haut-Bages Liberal)等酒庄。之后伯纳黛特和丈夫在登山时遇难,于是,费里埃庄园的所有权被交到下一代克莱尔·维拉斯·露桐(Claire Villars Lurton)手中。自2000年以来,她全面管理着费里埃庄园、古阁酒庄以及奥巴里奇城堡。

费里埃庄园葡萄园位于大西洋(Atlantic Ocean)和吉伦特河(Gironde)广阔的入海口之间,来自大西洋和吉伦特河的两大气流为葡萄树提供了温和的生长环境。酒庄葡萄园占地20公顷,园内土壤是典型的砾石土,并带有白垩泥灰岩,排水性良好。酒庄的葡萄种植比例为64%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、4%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味而多(Petit Verdot),葡萄树的平均树龄为45年。2015年,费里埃庄园获得了有机农业(Agriculture Biologique)认证;从2016年开始,酒庄开始全面向生物动力法转变。

酒庄邀请艾瑞克·布瓦斯诺(Eric Boissenot)作为酒庄的酿酒顾问,一直以来,艾瑞克被视为波尔多最有影响力的酿酒顾问之一,他不推崇葡萄果实的成熟度,反对过度萃取单宁,而是追求葡萄酒的复杂与优雅的风格。

2013年,在波尔多著名建筑师法比安·彼得拉伯德(Fabien Pedelaborde)的指导下,费里埃庄园进行了全面翻修,不仅对酿酒厂进行了扩建和重新分配,还重新调整了生产结构。酒庄现拥有16个混凝土大桶和4个木制大桶,每个桶都具有控温功能,且容量也都存在差异,是根据每一块地或每一块子地的平均产量来选择的(考虑到土壤、葡萄品种和葡萄树的年龄),这使得酒庄在收获葡萄时十分精确。酒庄试图根据不同的土壤,采用精确而不同的酿酒工艺。

在酿酒的过程中,葡萄首先在不锈钢控温大桶中发酵,然后在橡木桶中进行苹果酸-乳酸(Malolactic Fermentation)发酵,随后在橡木桶中陈年18-24个月(酒庄每年更新40%的橡木桶),酒窖的温度保持在14-16℃,湿度在80%左右。最后,葡萄酒使用蛋清澄清后装瓶。如此产出的葡萄酒成熟度佳,单宁纯正细腻,风格优雅。

费里埃庄园现已发布的酒款有费里埃庄园红葡萄酒(Chateau Ferriere, Margaux, France)和费里埃庄园副牌干红葡萄酒(Les Remparts de Ferriere, Margaux, France)。该酒庄正牌酒较好的年份有:1999年、2000年、2003年、2005年、2009和2015年等。