期酒

富赛酒庄
Chateau Fuisse

富赛酒庄介绍  THE PROFILE

富赛酒庄(Chateau Fuisse)位于法国勃艮第(Burgundy)的普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)产区,酒庄拥有一座15世纪的五角大厦和一个建于1604年的石头门廊,是当地一家历史悠久的精品酒庄。

  1862年,文森特家族(Vincent Family)的克劳德·布兰德(Claude Bulland)收购了富赛酒庄。1922年,雅克·文森特-布兰德(Jacques Vincent-Bulland)成为推动了普伊-富赛法定产区成立的先驱之一。1948年,马塞尔·文森特(Marcel Vincent)增加了酒庄的持有股份,开始在酒庄内装瓶葡萄酒并直接将它们销售出去。1967年,让-雅克(Jean-Jacques)结合传统酿酒工艺和现代技术,于1985年开始酿造全新的签名系列葡萄酒。2003年,安东尼·文森特(Antoine Vincent)担任了酒庄总经理和酿酒师职位,继续延续家族优秀的酿酒传统。在文森特家族五代人的传承之下,酒庄的葡萄园不断得到扩展。另外,酒庄致力于保证葡萄酒的品质和独特性,在世界各地都赢得了声誉。

  富赛酒庄葡萄园的总面积为40.5公顷,分布在勃艮第南部的6个产区,包括普伊-富赛、圣韦朗(Saint-Veran)、马贡村(Macon-Villages)、马贡-富赛(Macon-Fuisse)、白勃艮第(Bourgogne-Blanc)和朱里耶纳(Julienas),占地面积分别为25公顷、8公顷、3公顷、1公顷、0.5公顷和3公顷。葡萄园内种植了霞多丽(Chardonnay)和佳美(Gamay),土壤主要为富含矿物质的黏土和石灰质黏土,其中,部分葡萄园表面还铺有一层石灰质鹅卵石。酒庄尊重园内的每一片土壤,根据园内不同的风土条件采取相应的耕种方式,以发挥出各个地块独特的风土个性。

  待葡萄达到完美的成熟状态后,富赛酒庄会安排人工进行采摘,之后再对成串的葡萄进行缓慢地压榨,以提取出最精良的葡萄汁。酒庄会根据每款葡萄酒的特性,将酿好的葡萄酒装入不锈钢罐或木桶中陈酿一定的时间,期间通过定期品尝来判断葡萄酒是否达到最佳成熟状态。对于签名系列葡萄酒,酒庄也倾注了同样的热情。酒庄首先精心挑选种植于普伊-富赛、马贡、勃艮第和博若莱(Beaujolais)产区的优质葡萄,然后使用相同的传统酿酒工艺对葡萄进行酿造。另外,酒庄使用传统法(Traditional Method)酿造起泡酒,让其在瓶中进行酒泥陈酿,赋予起泡酒更复杂的风味。

  目前,富赛酒庄一共出产了16款葡萄酒,包括13款白葡萄酒、2款红葡萄酒和1款起泡酒。其中,2009年及2010年的富赛(普伊-富赛)老藤干白葡萄酒(Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes)和2010年富赛灼烧(普伊-富赛)干白葡萄酒(Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse Les Brules)均获得了高特与米罗(Gault & Millau)给出的17.5分的好评,2011年富赛(普伊-富赛)老藤干白葡萄酒、2011年富赛康贝特园(普伊-富赛)干白葡萄酒(Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse Les Combettes)、2014年富赛独家园(普伊-富赛)干白葡萄酒(Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse Le Clos Monopole)和2014年富赛太特园(普伊-富赛)干白葡萄酒(Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse Tete de Cru)均获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)给出的94分好评。