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麒麟城堡
Chateau Kirwan

麒麟城堡介绍  THE PROFILE

麒麟城堡(Chateau Kirwan)位于法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)的玛歌(Margaux)产区,是一座历经世袭的波尔多三级庄(Third Growth)。

1760年,爱尔兰商人马克·科万(Mark Kirwan)与波尔多的英国批发商约翰·柯林伍德(John Collingwood)爵士的女儿结婚。随后,马克·科万继承了爵士的庄园产业,并以自己的姓氏将新建立的酒庄命名为麒麟城堡,积极经营酒庄并扩大其规模,酒庄因此得到了蓬勃发展。

1855年,麒麟城堡被评为梅多克(Medoc)三级庄之首。同年9月,麒麟城堡被戈达(Godard)家族的卡米尔·戈达(Camille Godard)收购。卡米尔不仅是一位学识渊博的资本家,同时还是波尔多的市长。他在酒庄里额外种植了25公顷的葡萄园,把酒庄打造成一座集休闲与娱乐于一体的公园。1925年,麒麟城堡被波尔多一家著名的葡萄酒贸易公司——斯科洛德-斯凯勒(Schroder & Schyler)收购,成为斯凯勒(Schyler)家族名下的财产。

1955-1967年间,斯凯勒家族新一代继承人让-亨利·斯凯勒(Jean-Henri Schyler)重修了葡萄园,他致力于改良土地、重设排水系统和重新种植葡萄树。这不仅为庄园注入了新的生命力,还为其树立了良好的声誉。20世纪90年代,老庄主让-亨利的子女雅恩(Yann)、娜塔莉(Natalie)和索菲(Sophie)相继进入家族企业接手酒庄的工作,并在2017年建立了一个新的酒窖。

麒麟城堡的葡萄园位于康特纳克高原(Cantenac Plateau)上,总面积为37公顷,土壤类型主要为砾石和粘土,主要葡萄品种的种植比例为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)45%、梅洛(Merlot)30%、品丽珠(Cabernet Franc)15%和味而多(Petit Verdot)10%,葡萄树平均树龄为27年。葡萄园共被划分为35个地块,其中西阁园(Cabinet Ouest)土壤类型为叠层粘土,主要种植梅洛;六月园(Mois de juin)土壤类型为砾石,主要种植赤霞珠,另一个同为砾石土壤的佳侬园(Canon) 则主要种植味而多。

麒麟城堡葡萄酒的酿造由酿酒专家埃里克·布瓦斯诺(Eric Boissenot)、酒庄总经理菲利普·戴尔福(Philippe Delfaut)及技术总监罗德里戈·莱特(Rodrigo Laytte)共同负责。酒庄采用人工方式采摘葡萄,采摘完的葡萄经过专业人员的精心挑选后被压榨成汁,在不锈钢桶中进行发酵,然后在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿18-20个月,期间还需进行传统的蛋清澄清和倒罐。

麒麟城堡目前推出的酒款主要有正牌酒麒麟城堡红葡萄酒(Chateau Kirwan)及副牌酒麒麟城堡副牌干红葡萄酒(Charmes de Kirwan)。麒麟城堡红葡萄酒产自麒麟城堡葡萄园最好的地块,果实采摘和两次筛选均采用手工完成。该酒在橡木桶中陈年18个月,并且酒庄每年都会更新50%的橡木桶。而麒麟城堡副牌干红葡萄酒则产自酒庄葡萄园最年轻的地块,果味突出,口感柔顺。