期酒

马拉狄酒庄
Chateau Malartic-Lagraviere

马拉狄酒庄介绍  THE PROFILE

马拉狄酒庄(Chateau Malartic-Lagraviere) 建于18世纪,当时名为“拉格维尔酒庄”(Domaine de Lagraviere)。原来可算籍籍无名,直到十八世纪末才声名远播。18世纪末,酒庄被马拉狄(Malartic)家族收购,马拉狄家族内有一个成员是法国海军上将,这位海军上将曾在英法战争,特别是1756年的魁北克战役中立下赫赫战功。1850年,理查德夫人(Madame Arnaud Ricard)购买了这座酒庄。她为了纪念马拉狄将军和马拉狄家族,将 “马拉狄”这个名称加到了酒庄名中,从此马拉狄(Chateau Malartic-Lagraviere)代替了原来的酒庄名,并一直沿用至今,而且酒瓶上还以风帆战船图片作为酒标。直至1990年以前,马拉狄酒庄一直由理查德家族掌管。1901年,酒庄传给了安吉拉·理查德(Angele Ricard),随后又传给了安吉拉的孙女西蒙尼(Simone),西蒙尼随后嫁给了酒庄的经理雅克·马力(Jacques Marly)。雅克·马力在1947至1990年间一直管理着马拉狄酒庄,是理查德家族最后一位经营这座酒庄的后人。

  1990年,马拉狄酒庄被出售给佩雷(Perrier)家族。在购下马拉狄酒庄之后的7年内,佩雷家族并没对其做太多的改变。1996年末,酒庄再次转手,此次接管的是一对比利时夫妇艾尔弗雷德·亚历山大·保尼(Alfred-Alexandre Bonnie)和米歇尔·保尼(Michele Bonnie)。随着保尼家族的加入,酒庄在资金充裕的条件下进行了进一步的革新,葡萄园面积比原来上升一倍,酿酒设备亦全部更换为现代化设备。酒庄目前还聘请了优秀的酿酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和阿塔那·法科里斯(Athanase Fakorellis)在酒庄工作。

  马拉狄酒庄拥有当地极具代表性的土壤。来源于第四季冰川时代的深厚的沙砾层,在沙砾层之下为石灰岩底层土壤,带有远古的贝壳与海洋生物化石,同时还有一小部分黏土。马拉狄酒庄拥有53公顷葡萄园。与其他格拉夫(Graves)酒庄一样,马拉狄酒庄亦划分出一小块7公顷的土地种植白葡萄,其他的则种植红葡萄。白葡萄的种植比例为80%长相思(Sauvignon Blanc)和20%赛美蓉(Semillon)。红葡萄的种植比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%梅洛(Merlot)和2%味而多(Petit Verdot)及8%品丽珠(Cabernet Franc)。

  在酿造方面,马拉狄酒庄毫不例外地采用全人工作业,葡萄经人手采摘之后,放入大桶中发酵。新庄主保尼家族对酒庄进行了新一轮的投资与扩建,并由伯纳德·马西埃(Bernard Mazieres)设计,建立了新的发酵室与酒窖,安置了发酵所需的20个不锈钢发酵罐与10个橡木发酵罐,所有发酵过程的温度都需严格控制。经过酒精发酵及混合后,红葡萄酒在橡木桶中进行陈酿,每年用50-70%的新桶,橡木桶熟成期需要22个月。白葡萄酒每年用40-60%的新桶,橡木桶熟成期需要15个月。装瓶前,需要使用蛋清来澄清。

  与部分格拉夫酒庄一样,马拉狄酒庄的白葡萄酒一直以来有着比红葡萄酒更高的评价,无论正牌酒还是副牌酒,酒庄均酿造相应的白葡萄酒,虽然论品质和知名度或许未能与同地区的骑士酒庄(Domaine de Chevalier)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement )相提并论,但依然比格拉夫地区的大多数白葡萄酒出色。不管白葡萄酒还是红葡萄酒,它们都有着上乘的的质量。这里也生产桃红葡萄酒(Le Rose de Malartic),主要由65%的梅洛(Merlot)、30%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的品丽珠(Cabernet Franc)混合酿造。需要注意的是,自2007年以后,马拉狄酒庄更改了自己副牌酒的名称,由原来的马拉狄喜乐辑(Le Sillage de Malartic)变为现在的马拉狄珍藏(La Reserve de Malartic)。