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玛歌酒庄
Chateau Margaux

玛歌酒庄介绍  THE PROFILE

玛歌酒庄(Chateau Margaux)是法国波尔多(Bordeaux)左岸梅多克(Medoc)产区玛歌(Margaux)村的知名酒庄,在1855年就已进入一级庄(First Growth)的行列,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)齐名。1787年,美国前总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)到访波尔多后,称玛歌酒庄为波尔多四大顶级名庄之一。

玛歌酒庄的历史可追溯到公元12世纪,当时庄园名为“拉曼·玛歌(La Mothe de Margaux)”,葡萄园尚不存在。“拉曼·玛歌”的历届庄主都是当时的贵族或重要人物,但即便如此,酒庄也并没有达到如今的辉煌,直到利斯通纳克(Lestonnac)家族的到来,庄园才开始被改建成目前的这种布局。

在1572-1582的十年间,利斯通纳克家族将庄园和土地彻底翻新,并从长远角度考虑,开始在梅多克产区放弃种植谷物而改种葡萄。从17 世纪末至今,玛歌酒庄共占地265公顷,其中的三分之一被用来种植葡萄。数百年来,一代代人经过不懈努力,用高超的酿酒技术与敢于创新的精神,逐步将玛歌酒庄的葡萄酒推向卓越葡萄酒的殿堂。玛歌酒庄成为了酿酒艺术的圣地,在波尔多众多酒庄如雨后春笋般出现的同时,玛歌酒庄早已以领导者的姿态屹立于葡萄酒之林。

在酒庄不断发展的过程中,不得不提的是那些曾为酒庄做过不朽贡献的庄主和经理们,尤其是18世纪初期的柏龙(Berlon)先生。他是第一个将红葡萄与白葡萄分开酿制的酿酒师。在此之前,红葡萄与白葡萄是混在一起酿酒的。同时,他不主张在拂晓采摘葡萄,因为早晨的葡萄上挂满了露水,清晨采摘会让葡萄酒的颜色和味道因水分过多而稀释。他还十分了解土壤的重要性,“风土”(Terroir)的概念也在当时开始出现。这些都使得玛歌葡萄酒的品质不断飞跃,变得越来越好。当时的美国驻法国大使托马斯·杰斐逊在订购了1784年的玛歌酒庄葡萄酒后,认为它是波尔多最好的葡萄酒。18世纪初,波尔多葡萄酒开始为世人所知,并建立了一套非正式的分级体系。

法国大革命结束了波尔多的黄金时代,时任玛歌酒庄庄主的埃利·巴瑞(Elie du Barry)被雅各宾(Jacobin)党送上了断头台。玛歌酒庄的葡萄园、树林、田野和工厂都作为国有资产被革命者们公开拍卖出售。在三个世纪中,利斯通纳克、朋达克(Pontac)和奥莱德(Aulede)三个联姻家族共同悉心打理玛歌酒庄,他们的最后一个后裔罗拉·菲梅勒(Laure de Fumel)想方设法,终于成功买回了酒庄。

1801年,玛歌酒庄被罗拉·菲梅勒拍卖,最终被科隆尼拉侯爵(Marquis de la Colonilla)伯特兰·杜亚特(Bertrand Douat)收购。伯特兰·杜亚特是从西班牙回来的巴斯克人,相当富有,还有贵族封号。此外,他还是船主和与俄罗斯进行交易谈判的西班牙政府代表。实际上,他对葡萄酒并没有多大兴趣,玛歌酒庄仅是他提高自身社会地位的一种手段。1810年,70岁的科隆尼拉侯爵请来当时在波尔多最著名的建筑师路易斯·库姆斯(Louis Combes),开始重建酒庄,并让波尔多的建筑成为了一种流行趋势。不过还没住进这些新建的庄园,侯爵便于1836年辞世。而玛歌酒庄则成为路易·库姆斯的代表作,得到了“梅多克的凡尔赛宫”(Versailles of the Medoc)的美称,是法国少有的几个新帕拉第奥式风格建筑之一,于1946年被列为世界历史文化遗产。

后来,科隆尼拉侯爵的继承者对经营酒庄不感兴趣,便将玛歌酒庄出售给亚历山大·阿加多(Alexandre Aguado)。亚历山大·阿加多是第一个买入顶级波尔多酒庄的银行家,他当时已相当富有,他买入玛歌酒庄目的并非是要继续扩大其财富,而是把它作为一份高雅的财产和舒适怡人的城堡住所。

1855年,第二次世界博览会在巴黎举办,拿破仑三世(Napoleon III)借此机会为包括著名梅多克葡萄酒在内的法国产品歌功颂德。他希望将葡萄酒排名后再进行展示,于是在巴黎举行葡萄酒盲品会,产生了著名的1855年官方评级,六十余家梅多克酒庄和一家格拉夫(Graves)酒庄按质量分成五个等级。在四家被列为“一级”的酒庄中,唯独玛歌酒庄获得20分满分。

1879 年,酒庄被阿加多侯爵的儿媳艾米丽·马可多纳(Emily Macdonnel)卖给了皮雷-威尔(Pillet-Will)公爵。19世纪,玛歌酒庄同时受到全球经济大萧条和葡萄病害的严重影响,葡萄园接连遭受真菌、白粉病、霜霉病和根瘤蚜的袭击,但在历任酒庄经理的竭力保护下,葡萄园状况维持良好。伴随着新治疗方法的发现和葡萄补种,玛歌酒庄逐步恢复生产。1893年酒庄收成颇丰,产量极高,超越了传奇的1870年,甚至由于没有足够的酒桶来装酒而不得不停止生产。1896年,皮雷-威尔公爵任命皮埃尔·莫罗(Pierre Moreau)亲自负责酒庄管理。皮埃尔·莫罗最重要的贡献是制定了必须在酒庄内装瓶的规定,这一规定于1924年开始实行,为买家保证了玛歌酒庄葡萄酒的真实性。

1977年,波尔多的葡萄酒业刚刚经历了严重的经济危机和丑闻,投资者没有兴趣投资酒庄,酒庄业主也没有能力投资于自己的产业。时任玛歌庄主的安德雷·门泽罗(Andre Mentzelopoulos)却感觉机会来临,对玛歌酒庄大量投资,并进行大范围的改革。酒庄在排水系统和开拓新葡萄园等方面得到很大改善,酒庄建筑也得到了重建或翻新。在著名酿酒师埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)的指导下,安德雷·门泽罗重新开始生产副牌酒(Second Vin)玛歌红亭红葡萄酒(Pavillon Rouge du Chateau Margaux),并对玛歌白亭干白葡萄酒(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)进行重新定位与改进。他引进新橡木桶对葡萄酒进行陈年,并规划建造了梅多克地区第一个大型地下酒窖。安德雷·门泽罗所做的这一切使这片沃土恢复了昔日的生机,他对于玛歌酒庄来说绝对是一个跨时代的人物。1978年,玛歌酒庄迎来了一个好年份,然而安德雷·门泽罗还没来得及分享酒庄丰收的喜悦就于1980年去世,他的女儿科琳·门泽罗(Corinne Mentzelopoulos)从父亲手中接过了重担。

在整个酒庄团队和酿酒师埃米耶·佩诺的支持下,科琳开始投身于玛歌酒庄的事务中。1983年,拥有酒类博士学位的农艺工程师保罗·庞塔利尔(Paul Pontallier)加入玛歌酒庄团队,成为酒庄总监,这使得安德雷·门泽罗生前推行的投资项目得以继续推进。1982年,国际市场对波尔多葡萄酒的需求剧增,也为玛歌酒庄带来了新的挑战。首先对这个顶级酒庄表现出热情的是美国市场,随后是有着较强鉴赏能力的英国和德国市场,之后日本也加入该浪潮。随后,香港、新加坡、俄罗斯和中国大陆等地的热情买家也争相追逐玛歌酒庄的葡萄酒。

1990年,同为农艺工程师的菲利普·巴斯卡雷斯(Philippe Bascaules)加入玛歌酒庄,增强了酒庄管理团队的实力。他对酿酒工艺进行创新,不放过任何一个有可能改善玛歌葡萄酒品质的细节,也从未让世界葡萄酒的爱好者失望过。

21世纪初,波尔多葡萄酒获得空前成功,全球需求持续增长。面对葡萄酒业的欣欣向荣和世界其他葡萄酒产区的日益兴旺,玛歌酒庄的经营环境更具竞争力,但同时也突出了酒庄独特的市场定位——拥有岁月沉淀下的优质风土的1855年一级酒庄。

2001年,时任中国国家主席胡锦涛在出访法国期间曾访问过波尔多,当时负责接待的就是玛歌酒庄,这也使玛歌酒庄成为迄今为止唯一一家接待过中国最高领导人的波尔多一级酒庄。胡主席当时受邀品尝的是20世纪80年代波尔多最好的年份——1982年的玛歌酒庄红葡萄酒。对于这款酒,国际著名酒评家罗伯特·帕克 (Robert Parker)曾给予99分(满分为100分)的极高评价。2016年3月28日,玛歌酒庄前总经理保罗·庞塔利尔因癌症与世长辞。2017年3月1日,菲利普·巴斯卡雷斯接任酒庄总经理一职。

玛歌酒庄目前共种植了80公顷的红葡萄和12公顷的白葡萄。红葡萄品种包括75%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%的梅洛(Merlot)、2%的品丽珠(Cabernet Franc)和3%的味而多(Petit Verdot);白葡萄为100%的长相思(Sauvignon Blanc)。葡萄藤的平均树龄为45年。玛歌酒庄是众多波尔多名庄中比较恪守传统的酒庄,酒庄不仅坚持手工操作,而且仍然百分百采用橡木桶发酵。要知道,拉图城堡和侯伯王庄园等名庄也早就开始使用不锈钢罐发酵了。

玛歌酒庄的葡萄酒在橡木桶中发酵,红葡萄酒在新橡木桶中熟成18至24个月,白葡萄酒在橡木桶中熟成6至8个月。玛歌酒庄的葡萄酒香气复杂而有层次,既有花香,又有水果和橡木的香气,风格精致、优雅、深沉而成熟,余味持久。