大师推荐

榆树酒庄
Chateau Ormes de Pez

榆树酒庄介绍  THE PROFILE

榆树酒庄(Chateau Ormes de Pez)是法国波尔多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。酒庄的现任庄主为卡泽(Cazes)家族。

  榆树酒庄位于法文名字为“Pez”的小村庄,其历史可追溯到18世纪。玛丽·卡茨(Marie Cazes),生于1880年,于19世纪中后期嫁给了当地的一个酿酒大师。丧偶后,她继承了丈夫的产业。第二次世界大战前,这份凝聚了家族情感的产业由她的兄弟,也是靓茨伯酒庄(Lynch Bages)的主人的让·查尔斯(Jean-Charles)接管。在近一个世纪的时间里,该家族用满腔热情成就了这个非凡的酒庄。

  榆树酒庄目前的葡萄园面积为40公顷,其中有52%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有34%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有12%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有2%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会再在45%新的法国橡木桶中熟成12至18个月,最后在酒庄内装瓶。

  榆树酒庄干红葡萄酒(Chateau Ormes de Pez, Saint-Estephe, France)是榆树酒庄的正牌干红葡萄酒,目前的年平均产量为25万瓶。