期酒

柏菲玛凯酒庄
Chateau Pavie Macquin

柏菲玛凯酒庄介绍  THE PROFILE

柏菲玛凯酒庄(Chateau Pavie Macquin)地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区,与柏菲酒庄(Chateau Pavie)、柏菲德凯斯酒庄(Chateau Pavie Decesse)和卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong Mondot)相邻。

  柏菲玛凯酒庄以前是波尔多布法德(Bouffard)家族的产业之一。后来,酒庄被艾伯特·马凯(Albert Macquin)先生购得。在他接手该酒庄后,他用自己的名字为新购得的酒庄命名。马凯先生曾经在蒙特利尔农业学校学习过酿造技术,在根瘤蚜虫病席卷整个法国的时候,他率先提出使用葡萄藤嫁接法以避免葡萄藤受到根瘤蚜虫病侵害,加快了葡萄园的恢复速度,同时,他也是圣埃美隆地区最早将酒卖到英国的商人之一。

  目前柏菲玛凯酒庄由马凯先生的后代——克勒(Corre)家族所有,该家族在1994年聘请了尼古拉斯·提安邦(Nicolas Thienpont)负责酒庄的经营,同时,也请来了史蒂芬·德里诺康特(Stephane Derenoncourt)先生来负责酿酒。在他们的共同协作下,酒庄开始走有机种植路线,不再使用化肥、除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量。2006年,圣埃美隆对其1958年的分级结果又进行了一次更新,柏菲玛凯酒庄凭借其与日俱增的品质,被升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级。

  如今,柏菲玛凯酒庄的葡萄园面积为15公顷,土壤为圣埃美隆地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种主要为梅洛(Merlot),比例达80%,剩下的20%为品丽珠(Cabernet Franc)及赤霞珠(Cabenet Sauvignon)。葡萄树平均年龄35年。

  柏菲玛凯酒庄出产的正牌葡萄酒为“Chateau Pavie Macquin”,同时,酒庄也酿制副牌酒“Les Chenes de Macquin”。柏菲玛凯酒庄出品的葡萄酒,在经过发酵之后,通常会在橡木桶中陈酿20个月,每年新橡木桶的使用比例为70%。从整体上来说,该酒庄的葡萄酒呈黑李子色泽,酒体中度至丰满,充满黑松露、黑浆果、矿物和咖啡气味,单宁强劲,富有樱桃、烟熏、甘草、香草和烤橡木口感,黑浆果味道持续,余味悠长,是性价比较高的葡萄酒。