期酒

百德诗歌酒庄
Chateau Pedesclaux

百德诗歌酒庄介绍  THE PROFILE

百德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux)是法国波尔多(Bordeaux)产区波雅克(Pauillac)村的酒庄之一,在1855年梅多克评级中被列为五级酒庄。

  百德诗歌酒庄的历史可追溯至1810年,当时,波尔多的酒商于尔班·皮埃尔·百德诗歌(Urbain Pierre Pedesclaux)从大普依庄园(Grand Puy)购得了葡萄园,建立了自己的酒庄,并将它打造成一所“优雅的”酒庄,那就是百德诗歌酒庄。1855年,百德诗歌酒庄被评为五级酒庄。百德诗歌死后,他的遗孀百德诗歌夫人(Madame Pedesclaux)继承了酒庄。到19世纪末期,因葡萄病害(包括白粉病和根瘤蚜病)的影响,酒庄的发展受到了严重阻碍,1891年百德诗歌夫人只能将酒庄售出,酒庄的新东家转为盖斯特布瓦(Comte de Gastebois)。1904年,盖斯特布瓦去世,继子伯纳德·维森斯(Comte Bernard de Vesins)接管了酒庄。虽然伯纳德家族的经营理念十分积极,但受葡萄病害、经济萧条和战乱的影响,这一时期的百德诗歌酒庄每况愈下。1928年,百德诗歌酒庄由伯纳德·维森斯的孙子泽维尔·尔瑟威尔(Comte Xavier d'Erceville)和米高·吕克(Comte Michel du Lac)继承,受消极的大环境影响,酒庄难以重现往日的辉煌。1950年,卢希安·尤格(Lucien Jugla)先生成为酒庄的新主人。1996年,庄园又交给了卢希安·尤格的孩子布利塔(Brigitte)和丹尼斯(Denis)管理。他们运用现代的经营理念,翻新了城堡,设立了五间各有特色的套房,供参观者居住,并设计了品酒室等配套设施。

  2009年,弗朗索瓦兹(Francoise)和杰基· 洛伦泽第(Jacky Lorenzetti)将百德诗歌酒庄买下,并在短短几年时间里兼并了奥半隆城堡(Chateau Haut-Milon),将葡萄园的面积由35公顷扩大到48公顷。2013年,艾曼纽·克鲁斯(Emmanuel Cruse)成为百德诗歌酒庄的总经理。

  百德诗歌酒庄的葡萄园非常靠近波雅克的北部边界,毗邻拉菲古堡(Lafite-Rothschild)、木桐酒庄(Mouton-Rothschild)和庞特卡奈酒庄(Pontet-Canet)。酒庄葡萄园的表层土壤是砾石,较深层的土壤为粘土和石灰岩。这里的葡萄树平均树龄约为35年,种植密度从8,333至10,000株每公顷不等,所种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),以及少量的品丽珠(Cabernet Franc)。

  2011年百德诗歌酒庄引进了一种独特的采摘法:酒农先从葡萄园中间区域开始采摘,再向周边扩散采摘。葡萄经过手工采收后,装进8公斤的板条箱。采收的葡萄在冷藏24小时后,进行手工分类,去梗,再次分类,进入控温不锈钢罐中发酵,然后再在橡木桶中熟成14-16个月,其中50%-70%是新橡木桶,余下的是用过1年的旧橡木桶。

  百德诗歌酒庄的正牌酒是百德诗歌酒庄红葡萄酒(Chateau Pedesclaux),副牌酒为百德诗歌酒庄副牌干红葡萄酒(Sens de Pedesclaux)。