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科多纽酒庄
Codorniu

科多纽酒庄介绍  THE PROFILE

科多纽酒庄(Codorniu)位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)的佩内德斯(Penedes)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。

  科多纽酒庄的历史最早可以追溯至16世纪,科多纽家族是西班牙历史上最早从事葡萄酒酿造的家族之一,也是世界排名第17位的一个古老家族。一份历史悠久的文件显示,1551年,豪梅·科多纽(Jaume Codorniu)就已经在圣萨杜尔尼达诺亚(Sant Sadurni d'Anoia)种植葡萄树并开办酿酒厂了。1659年,安娜·科多纽(Anna de Codorniu)和米克尔·莱文多斯(Miquel Raventos)结婚,使得当时的2大酿酒家族走到了一起,最终形成了今天的科多纽酒庄。2个多世纪之后的1872年,何塞普·拉文图斯(Josep Raventos)酿造出第一瓶采用传统方法酿造的起泡酒,这也就是后来闻名世界的西班牙卡瓦起泡酒(Cava)。之后,何塞普的儿子——曼努埃尔·拉文图斯·多梅内克(Manuel Raventos Domenech)一直继续试验并不断创新卡瓦起泡酒的酿造方法,并将科多纽酒庄的名字传遍全世界。

  科多纽酒庄的管理者坚信,酿造出优质卡瓦起泡酒的秘诀在于选用最好的葡萄原料。科多纽酒庄一共有3处葡萄园,分别拥有不同的气候和土壤条件,酒庄根据园中不同的土壤类型选择种植最适合的葡萄品种。葡萄园里种植的主要葡萄品种有马家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)、帕雷亚达(Parellada)、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等。

  位于佩内德斯的葡萄园里种植着西班牙的传统葡萄品种,这里属于典型的地中海气候。巴尔贝拉河谷(Conca de Barbera)的葡萄园属于温和的大陆性气候,加上此处板岩结构的土壤,出产的黑皮诺葡萄酒散发着燧石味的矿物质气息。赛格雷海岸(Costers del Segre)的葡萄园土壤贫瘠,表层土相对较浅,这里属于大陆性气候,昼夜温差大,有利于葡萄积累糖分和风味物质,这里适合种植的葡萄品种是霞多丽和黑皮诺。葡萄园的管理者采用可持续发展的管理方法,尽量减少人工干预活动,精确计算葡萄采摘的最佳时间,用不同的葡萄品种酿造不同类型的卡瓦起泡酒,以确保能够满足每一位消费者的口味。

  科多纽酒庄现已发布的酒款有特级珍藏沙雷格(Gran Reserve Xarel-lo)、雷纳玛丽塔克里斯汀娜黑中白极干卡瓦(Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Brut Cava)、精选莱文多斯卡瓦(Seleccion Raventos Cava)、安娜黑中白极干卡瓦(Anna Blanc de Noirs Brut Cava)、精选莱文多斯桃红(Seleccion Raventos Rose)等,深受消费者的喜爱。