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迪宁酒庄
Dineen Vineyards

迪宁酒庄介绍  THE PROFILE

迪宁酒庄(Dineen Vineyards)位于美国华盛顿州(Washington)产区,是当地一座家庭经营式酒庄。

  19世纪,迪宁(Dineen)家族从爱尔兰移居到美国,并在威斯康星州(Wisconsin)经营起乳品业。自小在奶牛场长大的帕特·迪宁(Pat Dineen)从马凯特大学(Marquette University)毕业后,先是成为了一名美国空军(US Air Force)军官,后又在银行里工作了40年。在退休节点,帕特和妻子蕾妮·迪宁(Lanie Dineen)计划在雅基马谷(Yakima Valley)齐拉镇(Zillah)北部种植葡萄园。2001年,他们收购了一片苹果园,并将这块园地改造成葡萄园,还以帕特母亲的名字将葡萄园命名为凯瑟琳园(Catherine’s Block)。2002年,帕特又购买了一块80英亩的土地,并以直系亲属的名字给葡萄园地块命名。2006年,迪宁酒庄发行了第一批属于酒庄自己品牌的葡萄酒,自此,酒庄除销售葡萄给华盛顿一些颇具名气的酿酒师和酒庄外,还开始了手工酿制葡萄酒之路。

  迪宁酒庄的葡萄园位于朝南的斜坡上,海拔320-347.4米,总占地面积为92英亩,葡萄种植面积为87英亩。其中,凯瑟琳园占地12英亩,种植了西拉(Syrah)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。而其他以直系亲属命名的地块主要种植了西拉、品丽珠和赤霞珠,辅以一些味而多(Petit Verdot)、梅洛(Merlot)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling)。葡萄园内的土壤为哈佛伯克(Harvard-Burke)和斯库恩(Scoon)粉砂壤土以及富含碳酸钙的钙质土,土壤中缺乏氮元素,PH值为7.3左右。

  迪宁酒庄的葡萄园由双山酒庄(Two Mountain Winery)的马特·罗恩(Matt Rawn)和帕特里克·罗恩(Patrick Rawn)兄弟共同管理。酒庄通过减少无机农药和化肥的使用来实行可持续的葡萄种植方式。另外,酒庄每年都会给土壤进行堆肥,以补充葡萄生长消耗的营养。酒庄的葡萄产量处在2-3吨/英亩的低产状态,一方面是因为土壤活力低,另一方面则是由于酒庄每周仅给葡萄树进行4-6小时的滴灌,并对葡萄树进行疏枝剪叶。酒庄采用新枝垂直分布形(Vertical Shoot Positioning,简称VSP)对葡萄树进行整形,以使葡萄果实能够获得充足的阳光。待葡萄成熟后,酒庄会对其进行人工采摘并剔除劣质的葡萄串和多余的枝叶,随后根据种植地块将葡萄分类,以酿造品质上乘的葡萄酒。

  迪宁酒庄酿造的葡萄酒色泽深邃,单宁柔和,散发着令人沉醉的复杂香气。目前,酒庄出产的酒款主要有迪宁赤霞珠干红葡萄酒(Dineen Vineyards Cabernet Sauvignon)、迪宁遗产干红葡萄酒(Dineen Vineyards Heritage Red)和迪宁维欧尼干白葡萄酒(Dineen Vineyards Viognier),游客们可提前预约再前往酒庄品尝。