2017年波尔多名庄期酒同步发售

摩尔河酒庄
Domaine de Rimauresq

摩尔河酒庄介绍  THE PROFILE

里莫斯科酒庄(Domaine de Rimauresq)位于普罗旺斯(Provence)产区的南部地区,海拔高度约为140-190米,是该产区知名的名庄之一。

  里莫斯科酒庄成立于1882年,拥有接近120多年的悠久历史,于1941年获得普罗旺斯产区AOC称号,于1955年被评为普罗旺斯产区18家列级名庄之一。

  里莫斯科酒庄拥有占地面积为50公顷的葡萄园。里莫斯科酒庄的葡萄园常年受到密史脱拉风和附近森林树荫的综合影响。该地区土壤主要以粘土片岩、砾石和富含沙质的晶状土壤为主。风土独特加上南部日照充足,因此这里的葡萄成熟饱满。里莫斯科酒庄种植的葡萄品种多达9种,分别是用来酿造红葡萄酒的西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、佳丽酿(Carignan)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),酿造白葡萄酒的侯尔(Rolle)和白玉霓( Ugni Blanc),以及酿造桃红葡萄酒的神索(Cinsault),慕合怀特(Mourvedre)和堤布宏 (Tibouren)。 葡萄树平均树龄为40年,有些葡萄树的树龄达到70年以上。

  夏季,酒庄为防止土壤表面水分蒸发,会在雨后进行翻耕犁地,从而确保葡萄树根能更好地吸收雨水。在冬季到来之前,酒庄会清理葡萄园河岸的寄生植物(灌木丛、小乔木),以便葡萄园在冬季仍阳光充沛、空气流通良好,避免环境潮湿而导致病菌感染。另外,酒庄会定期修剪枝叶,并将其粉碎后掩埋进土壤,使之成为天然肥料。

  在酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒的过程中,里莫斯科酒庄选用清晨采摘的葡萄放入不锈钢罐中浸渍。随后,用榨汁机轻柔缓慢地压榨葡萄出汁,待葡萄汁静置沉降后,再将澄清的果汁与酒渣分离出来。接着把葡萄汁放入不锈钢罐中在低温环境下进行持续2-3周的发酵。发酵期间定期搅拌,不添加人工乳酸菌,以保持葡萄酒的天然果香和清新口感。葡萄酒在完成发酵和熟成之后,装瓶之前需要再次过滤。在红葡萄酒酿造过程中,酒庄采用二氧化碳浸渍法和低温发酵的方法,期间多次搅拌,并加入乳酸酵母帮助提炼葡萄酒中的香味和多酚物质。里莫斯科酒庄年产酒量为67,000瓶。

  里莫斯科酒庄精酿出的葡萄酒酒香浓郁、结构紧实,曾荣获二十多项法国及国际大奖。