跨境

隆布莱酒庄
Domaine des Lambrays

隆布莱酒庄介绍  THE PROFILE

隆布莱酒庄(Domaine des Lambrays)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)村,是该产区内一座知名的大型酒庄。该酒庄几乎独享一座面积8.8公顷的特级葡萄园,这在勃艮第地区十分罕见。

  隆布莱酒庄的历史可以追溯到1630年,随着岁月的流转,酒庄的主人几经变换,目前为弗赫讷家族(Freune Family)所拥有。庄主鲁斯(Ruth)是法国高端葡萄酒协会——品酒骑士团(Confrerie des Chevaliers du Tastevin)的成员。酒庄的酿酒师蒂里·布鲁安(Thierry Brouin)从1979年起至今一直为酒庄服务,他用高深的酿酒造诣为酒庄的品质保驾护航。

  隆布莱酒庄最大的葡萄园——隆布莱园(The Clos des Lambrays)坐落在莫雷-圣丹尼村的多座特级葡萄园之间。该园于1365年建立,至今已有600多年的历史,不过直到1981年,它才由一级园升级为特级园,获得了它应有的荣耀。隆布莱园目前为两家酒庄所拥有,隆布莱酒庄占有绝大部分的份额,其每年出产的葡萄酒达3,000-4,000箱,而另一位持有者——麦赫米酒庄(Domaine Taupenot-Merme)所占的地块则十分袖珍,每年酿造的葡萄酒只有30箱左右的。隆布莱园一共分为三个地块,即梅涵蒂田(Meix Rentier)、拉海田(Les Larrets)、布韶田(Les Bouchots)。梅涵蒂田位于斜坡坡底,面积为1.1公顷;拉海田位于斜坡上,占地5.7公顷,是隆布莱园最主要的构成部分;布韶田占地约2公顷,位于隆布莱园的北部,与圣丹尼园(Clos St.Denis)相望。

  隆布莱园的地势十分陡峭,葡萄树生长的方向几乎与地面垂直。这样特殊的地形既有利于通风,又能够有效地避免阳光直射对葡萄表皮造成的灼伤,而葡萄树的生长则能防治水土流失——土地与作物之间唇齿相依,互利共赢。葡萄园的土壤类型随坡面的下降而变化,坡顶遍布岩石,地表覆盖着一层浅薄的红土,出产的葡萄风味较为优雅;而坡底地势相对平坦,土壤主要为深厚的黏土,当中还有一口水深8米的古井,这里出产的葡萄风格更加强劲有力。隆布莱园内种植的葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir),树龄从40年到90年不等,最近一次重栽是在1980年,当时共有2.45公顷的老葡萄树为新藤所替代。葡萄园有意每年重栽2%(约2000株)的葡萄树,以保证葡萄的产量和品质。目前,葡萄园的年产均产量为每公顷31升。

  酿酒时,葡萄由人工采摘和筛选,通常带梗发酵,发酵容器是10只敞口的不锈钢罐,发酵时间从15天到18天不等,期间会定时淋皮和踩皮,使酒帽与汁液充分接触。发酵结束之后,将所得的自流汁与压榨汁进行混调,接着通过重力作用将酒液引入小橡木桶中熟化18个月,期间换桶两次。不同地块的葡萄园新橡木桶的使用比例不一(隆布莱园为60%,其余为30%),每两年更新一次。最后,葡萄酒不下胶,只经过轻微的过滤便装入瓶中,等待出售。

  隆布莱酒庄出品的葡萄酒平衡度、力度与精致度俱佳,特级园的名头可谓实至名归。酒庄推出的隆布莱田红葡萄酒(The Clos des Lambrays)酒体饱满,风格强劲而口感圆润,被誉为“戴着天鹅绒手套的铁拳”,曾获得5星级高评分,并入选了世界上100款最佳红葡萄酒。