帕塔乐酒庄
Domaine Sylvain Pataille

帕塔乐酒庄（Domaine Sylvain Pataille）位于法国勃艮第夜丘产区（Cote de Nuits）的马沙内（Marsannay）。

　　西尔万·帕塔乐（Sylvain Pataille）出生于马沙内一个酿酒家庭，他在波尔多（Bordeaux）完成学业后成为一个颇有成就的酿酒师顾问。之后，西尔万建立了自己的酒庄。2001年，帕塔乐酒庄酿造了自己第一个年份的葡萄酒，当时酒庄只有1公顷的葡萄园。2004年9月，西尔万在舍诺夫（Chenove）买下了新的葡萄园，葡萄园的面积达到了10公顷。

　　帕塔乐酒庄的葡萄园位于海拔260米至320米的东南朝向的斜坡上，这里由白垩土、泥灰土和黏土组成的深棕色土壤，夹杂着卵石和砾石，具有很好的排水性。葡萄园主要种植红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay），以及白葡萄品种阿里高特（Aligote）和霞多丽（Chardonnay）。

　　帕塔乐酒庄始终坚持“一切以尊重自然为主”的酿酒理念，采用不锈钢罐发酵葡萄酒，酿酒时只采用自然酵母，不添加酶，发酵的最高温度控制在32摄氏度左右，使用橡木桶熟成葡萄酒。酒庄在致力于酿造体现葡萄品种特色葡萄酒的同时，更加注重表现葡萄酒的口感。现在酒庄酿造的葡萄酒主要出口至法国和美国，此外在日本、英国和比利时的销量也在逐步增加。