酿酒大师米歇尔·罗兰倾世珍酿作品专辑

艾柯缇摩酒庄
Ektimo Vineyards

艾柯缇摩酒庄介绍  THE PROFILE

       艾柯缇摩酒庄(Ektimo Vineyards)坐落在美国加利福尼亚州(California)的索诺玛县(Sonoma County),是一家追求酿酒智慧与艺术的精品酒庄。
 
       艾柯缇摩酒庄的创始人多米尼克·夏(Dominic Xie)1962年出生于中国宁夏的葡萄酒之乡,自幼深受当地葡萄酒文化的熏陶,对葡萄酒产生了浓厚的感情。文革之后,多米尼克在斯坦福大学(Stanford University)就读,即使成家立业之后,仍念念不忘戈壁沙漠(Gobi Desert)的葡萄园。于2012年,夏家族在加州的饿罗斯河谷(Russian River Valley)购下卡希尔酒庄和酿酒厂(Cahill Estate And Winery),从此开始了他酿造葡萄酒的生涯。这些年来,由于对葡萄酒的喜爱与对欧美地中海沿岸田园生活的向往,庄主孜孜不倦地学习葡萄酒并寻找理想的葡萄酒产区,后来发现加州最能清晰地表达出他对纯洁、简单和这片土地的热爱。同时,庄主为了表达他对大自然的感激,将酒庄取名为艾柯缇摩,此名在希腊语中有感激之意。
 
        艾柯缇摩酒庄酿酒所用的葡萄都是选自索诺玛县内葡萄生长得最好的葡萄园。其中大部分来自俄罗斯河谷的葡萄园,河谷特有的凉爽气候十分适合霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)的生长。除俄罗斯河谷的葡萄园之外,有的葡萄还来自干溪谷(Dry Creek Valley)的葡萄园。正因葡萄园位于索诺玛县的不同区域,所以酿出的葡萄酒能更好地呈现出索诺玛县不同产区代表不同的风格。目前,艾柯缇摩酒庄酿酒所用的主要葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽、黑皮诺、仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和小西拉(Petite Sirah)。
 
        艾柯缇摩酒庄在葡萄酒酿制方面,认为好的葡萄和酿酒师是酿制高质量葡萄酒的两个关键因素,二者缺一不可,否则便无法酿造出能反映当地风土、果实和酿酒师工艺的佳酿。艾柯缇摩酒庄目前共推出了14款酒,其中10款为红葡萄酒,4款为白葡萄酒。在庄主酿酒理念之下,酿造出来的葡萄酒芳香纯净、香气集中、结构优雅。