2017年波尔多名庄期酒同步发售

恩卓皮酒庄
Entropy Cellars

恩卓皮酒庄介绍  THE PROFILE

恩卓皮酒庄(Entropy Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)产区,是一座专注于传统手工酿酒的精品酒庄。

恩卓皮酒庄的两位庄主杰夫·罗伯茨(Jeff Roberts)和莎拉·罗伯茨(Sarah Roberts)自1992年起便开始从事酿酒行业,2000年,他们创立了恩卓皮酒庄,开始打造自己的葡萄酒品牌。杰夫是酒庄的酿酒师,他擅长混酿各种葡萄酒,而莎拉则负责酒庄管理等其他事务。恩卓皮酒庄注重酿酒中的每一道工序,以保证酿出的葡萄酒品质优秀。酒庄的葡萄酒陈年过程是在橡木桶中进行的,以获取更浓郁的香气与风味和更佳的口感。

恩卓皮酒庄的葡萄来自加利福尼亚州的不同产区,如霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)均来自阿拉米达县(Alameda County)的利弗莫尔谷(Livermore Valley)产区。这里的土壤以砾石为主,土壤排水性能良好。受到来自旧金山湾(San Francisco Bay)的风的影响,这里昼夜温差较大,主要种植的葡萄品种为赤霞珠、梅洛(Merlot)和罗讷河谷(Rhone Valley)葡萄品种。

作为一家精品酒庄,恩卓皮酒庄专注于酿造红葡萄酒,同时出产少量白葡萄酒。酒庄出产的混酿酒和单一品种酒的表现都非常出色,如恩卓皮酒庄朔望混酿干红葡萄酒(Entropy Cellars Syzygy Red Wine Blend)和恩卓皮酒庄赤霞珠干红葡萄酒(Entropy Cellars Cabernet Sauvignon)就曾分别获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)的90分和91分的高分评价,而恩卓皮酒庄朔望混酿干红葡萄酒还在《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)葡萄酒竞赛中获得了金奖。