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法丝酒庄
Fasi Estate Winery

法丝酒庄介绍  THE PROFILE

法丝酒庄(Fasi Estate Winery)坐落于美国的加利福尼亚(California)产区,是一座年轻的家庭经营式酒庄。

  法丝酒庄由来自瑞士的拉尔夫·法丝先生(Ralph Fasi)创建。1981年,拉尔夫先生与他的妻子在约塞米蒂国家公园(Yosemite National Park)度假时,不幸遭遇了一场重大车祸。车祸发生后,夫妻二人被送到夫勒斯诺市(Fresno)的一所医院就医。后来,拉尔夫先生就在这座城市开始了他的创业之路。拉尔夫在农业领域取得一定成就之后,他就购买了一块带有17公顷葡萄园的地产,开启了葡萄酒酿造之旅。拉尔夫的酿酒之路并没有止步于夫勒斯诺市,他把目光投向了阿根廷。在多次踏足门多萨(Mendoza)后,拉尔夫结识了阿根廷酿酒师卡里姆·穆西(Karim Mussi)。两人一拍即合,迅速成为商业伙伴,建立了法丝酒庄。

  酒庄旗下有两部分葡萄园,其中一部分位于加州马德拉县(Madera County)的圣金华河(San Joaquin River)河岸地区。这块葡萄园占地17公顷,最初用于种植歌海娜(Grenache),于2000年改种西拉(Syrah),因而取名为“葡萄园2000”(Vineyard 2000,简称V2K)。该园邻近河流,土壤含沙量高,并享有独特的微气候,非常有利于西拉的生长。在夫勒斯诺州立大学(Fresno State University)葡萄种植学院(Viticulture Department)的支持下,酒庄得以运用一系列顶尖技术来管理该葡萄园。此外,酒庄已经获得有机种植的官方认证,在园内实行亏缺灌溉(Deficit Irrigation),并通过剪除一半以上的葡萄串来降低产量,以种植出健康且风味浓郁集中的果实。

  另一部分葡萄园分布于阿根廷的萨尔塔(Salta)及门多萨产区,这部分葡萄园采用可持续的栽培方式:选用由冬季覆盖作物(cover crop)和压榨后的葡萄皮混合而成的天然肥料;杜绝使用除草剂,通过翻耕土地来去除杂草。酒庄的白葡萄品种栽种于萨尔塔省的卡法亚特(Cafayate),这一块园地位于海拔1,737米的山地上。沙漠气候与高海拔的结合为特浓情(Torrontes)葡萄创造了理想的生长环境,出产的特浓情葡萄酒果味充沛,酸度较高。红葡萄品种则种植于门多萨产区的优质地块——位于优克谷(Uco Valley)的拉肯萨德(La Consulta)。这块园地海拔高度为1,000米,日照充足,气候温和,还有清澈的山泉水用以灌溉,因此出产的葡萄酒优雅十足又富有力量感,洋溢着黑色水果的香气,风味诱人,令人陶醉不已。

  到了采收季,达到最佳成熟度的葡萄果实均由人工完成采摘,然后历经严格的人工质量筛选。在筛选过程中,分拣工人细心谨慎地执行每一个步骤,确保葡萄在从分拣台输送至压榨机的过程中始终保持完好,从而保证酿酒葡萄的纯净度与新鲜度。

  法丝酒庄目前已发布了十余款葡萄酒,酒款类型较为丰富,涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,有干型亦有甜型,有单一品种的,也有混酿酒款。其中2009年的法丝徽章私人珍藏西拉干红葡萄酒(Fasi Estate Winery Fasi Crest Private Reserve Syrah)在2012年的旧金山年度葡萄酒大赛( San Francisco Chronicle Wine Competition)中获得金奖。