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魂丘酒庄
Ghost Hill Cellars

魂丘酒庄介绍  THE PROFILE

魂丘酒庄(Ghost Hill Cellars)位于美国俄勒冈州(Oregon)产区,是当地一家小有名气的酒庄。

  1906年,丹尼尔·贝利斯(Daniel Bayliss)和塞缪尔·贝利斯(Samuel Bayliss)买下了詹姆斯(James)和伊迪丝·格林(Edith Greene)捐赠的土地,此后,这片土地便一直由贝利斯(Bayliss)家族传承,并于1999年开始种植葡萄。如今,迈克(Mike)和德伦妲(Drenda)夫妇与他们的儿女迈克尔(Michael)和伯纳黛特(Bernadette),以及女婿卡梅伦·鲍尔(Cameron Bower)共同经营着魂丘酒庄和葡萄园。

  魂丘酒庄的葡萄园名为贝利斯鲍尔园(Bayliss-Bower Vineyard),位于岩希尔卡尔顿区(Yamhill-Carlton District),土壤为富含海洋沉积岩的威莱肯齐(Willakenzie)系列土壤。贝利斯鲍尔园的占地面积为16英亩,于1999年种植了黑皮诺(Pinot Noir)。酒庄因实行可持续发展的葡萄种植战略而获得了低能耗葡萄种植与酿酒认证(Low Input Viticulture & Enology,简称LIVE)。另外,酒庄还加入了鲑鱼保育计划(Salmon Safe),致力于维护河流的健康状态。

  魂丘酒庄采收的葡萄一半用于酿酒,另一半则出售给当地的酿酒厂。酒庄聘请了俄勒冈州极具声望的酿酒师埃里克·哈马赫尔(Eric Hamacher)来负责酒庄的酿酒工作。埃里克毕业于加利福尼亚大学戴维斯分校(University of California, Davis)的葡萄种植与酒类研究专业,曾负责蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)、查龙酒庄(Chalone Vineyard)和练习曲酒庄(Etude Wines)等知名酒庄的酿酒工作。他采用非常传统的酿酒工艺,使用野生酵母对葡萄进行发酵,并通过重力对葡萄酒进行混酿和装瓶,以减少人工干预对葡萄酒产生的影响。

  魂丘酒庄出产的葡萄酒均选用黑皮诺酿造而成,包括红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。2012年贝利斯鲍尔园黑皮诺干红葡萄酒(Bayliss-Bower Vineyard Pinot Noir)获得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)分别给出的94分和93分好评,2012年魂丘酒庄矿工珍藏黑皮诺干红葡萄酒(Ghost Hill Cellars Prospector's Reserve Pinot Noir)也获得了《葡萄酒爱好者》给出的94分好评。