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乔纳塔酒庄
Giornata

乔纳塔酒庄介绍  THE PROFILE

乔纳塔酒庄(Giornata Wines)位于美国加利福尼亚州(California)的帕索罗布尔斯(Paso Robles)产区,专注于使用意大利葡萄品种来酿酒。

乔纳塔酒庄为布莱恩·特雷兹(Brian Terrizzi)和斯蒂芬妮·特雷兹(Stephanie Terrizzi)夫妇二人所有。丈夫布莱恩对意大利葡萄酒的热爱源于他对意大利美食的热爱,以及对自己意大利血统的迷恋。他曾在以仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒而闻名的罗森布拉姆酒庄(Rosenblum Cellars)工作。之后,他去了意大利,在托斯卡纳(Tuscany)的奥莱娜小岛酒庄(Isole e Olena)与著名的保罗·德玛奇(Paolo DeMarchi)一起工作。布莱恩在托斯卡纳的经历使他对意大利葡萄酒的酿造有了更多的见解,目前他负责乔纳塔酒庄的酿酒工作。而妻子斯蒂芬妮对葡萄酒的兴趣则始于十多年前在伊利诺斯州(Illinois)的一家葡萄酒酒吧的工作经验,之后她参加了更正式的葡萄酒培训,并在圣罗莎初级学院(Santa Rosa Junior College)获得了葡萄栽培证书。而后她又攻读了酿酒学、化学和植物科学学位,获得了丰富的酿酒经验。目前,她正在管理位于帕索罗布尔斯西侧的鲁娜马塔园(Luna Matta Vineyard),并为顶尖的年轻女性酿酒师提供葡萄园咨询服务。除了乔纳塔酒庄,夫妇俩还是布洛赛酒庄(Broadside Wines)的拥有者。

乔纳塔酒庄的酿酒葡萄来自8个葡萄园,分别是鲁娜马塔园、乔纳塔园(Giornata Estate Vineyard)、玛格丽塔园(Margarita Vineyard)、布莱克园(Black Vineyard)、弗伦奇坎普园(French Camp Vineyard)、低音部牧场园(Bassi Ranch Vineyard)、夜莺牧场园(Nightingale Ranch Vineyard)和帕纳凯园(Panache Vineyard),海拔范围为 53-533米。其中,部分葡萄园通过了CCOF有机认证、可持续发展认证或采用生物动力法种植。这些葡萄园拥有独特而多样的土壤,土质类型包括粘壤土、砂壤土、花岗岩、页岩、火山土以及石灰质土壤等。园内种植的葡萄品种有内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、灰皮诺(Pinot Grigio)、艾格尼科(Aglianico)、弗留利(Friulano)、特雷比奥罗(Trebbiano)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)、菲亚诺(Fiano)和巴贝拉(Barbera)等。

乔纳塔酒庄致力于使用传统的旧世界酿酒技术来酿造意大利品种的葡萄酒。其中,发酵后的红葡萄酒会在橡木桶中陈年一段时间,不同酒款所使用的橡木桶类型及新旧比例也不尽相同。而在酿造白葡萄酒时,葡萄经破碎和去梗后会浸皮几个小时,之后通过筐式压榨机压榨出来的葡萄汁会被置入不锈钢罐中自然发酵,不放置酵母或其他添加物,之后部分酒款还会进行苹果酸-乳酸发酵(MLF)。桃红葡萄酒则是以灰皮诺为酿造葡萄,并且会保留葡萄皮一起进行发酵,发酵和陈酿则分别在意大利特有的双耳瓶和赤土陶罐中进行,每天压帽两次,紧接着是90天的浸渍,最后未经过滤便装瓶。

乔纳塔酒庄出产的酒款种类多样,以干红葡萄酒为主,另外也生产干白葡萄酒和桃红葡萄酒,如鲁娜马塔园艾格尼科干红葡萄酒(Giornata Luna Matta Aglianico)、菲亚诺干白葡萄酒(Giornata Fiano)以及拉马托桃红葡萄酒(Giornata Ramato),这些酒款结构平衡,风味浓郁,是不错的意大利风格佳酿。