格兰斯柯蒂亚
Glen Scotia

格兰斯柯蒂亚（Glen Scotia）位于英国苏格兰（Scotland）的坎贝尔敦（Campbeltown）产区。坎贝尔敦曾坐拥众多蒸馏厂，享有“世界威士忌之都（The Whisky Capital of the World）”的美誉，但在20世纪20年代后，受到美国禁酒令（Prohibition）和消费者口味转变等因素的影响，该产区的蒸馏厂纷纷关门倒闭。如今，该产区有且仅有三家蒸馏厂仍在持续经营，格兰斯柯蒂亚便是其中之一。

格兰斯柯蒂亚由加尔布雷思家族（Galbraith Family）于1832年创建。1895年，斯图尔特·加尔布雷思（Stewart Galbraith）收购了坎贝尔敦另外5家蒸馏厂并组建了斯图尔特加尔布雷思公司（Stewart Galbraith & Co.）。1919年，斯图尔特决定退休并将公司出售给了西部高地蒸馏公司（West Highland Malt Distillers，以下简称为WHMD）。不幸的是，另外5家蒸馏厂陆续关门倒闭，而格兰斯柯蒂亚也于1924年出售给了WHMD的前任主管邓肯·麦卡勒姆（Duncan MacCallum）。然而祸不单行，没过多久邓肯也陷入了财务困境。1928年，邓肯宣告破产，格兰斯柯蒂亚也停止了生产。不久后，邓肯选择在蒸馏厂的水源处——坎贝尔湖（Campbell Loch）投湖自尽，此后，关于格兰斯柯蒂亚的鬼故事不计其数。老庄主自尽后，蒸馏厂便由布洛赫兄弟（Bloch Bros）接管。1933年禁酒令废除后，格兰斯柯蒂亚又恢复了生产。之后，格兰斯柯蒂亚几经碾转，最终于1994年被埃尔郡（Ayrshire）的格兰卡特里内保税仓库公司（Glen Catrine Bonded Warehouse Company）收购。不幸的是，新的买主并不重视格兰斯柯蒂亚，蒸馏厂的经营很不稳定，直至1999年在格兰卡特里内旗下的罗蒙德湖蒸馏公司（Loch Lomond Distillers）的管理下，格兰斯柯蒂亚才重新开业。2014年格兰卡特里内被指数私人股本公司（Exponent Private Equity）收购后，格兰斯柯蒂亚则被交由指数私人股本公司旗下新成立的罗蒙德湖集团（Loch Lomond Group）管理。

格兰斯柯蒂亚是苏格兰最小的蒸馏厂之一，其威士忌都是小批量生产。蒸馏厂的酿酒工作由伊恩·麦卡利斯特（Iain McAlister）带领的7人团队负责。格兰斯柯蒂亚酿造威士忌所用的麦芽均来自苏格兰东部，在伊恩团队专业的指导下，蒸馏厂会把磨成粉状的麦芽与热水混合在麦芽浆桶中以制成麦芽汁，接着再将麦芽汁转入发酵桶中并加入酵母进行发酵，发酵过程需持续70个小时以上，发酵结束后会得到酒精度较低的酒醪。随后，酒醪会在初馏机（Wash Still）中进行约9小时的蒸馏，得到酒精度约为20%的低度酒，而这些低度酒又会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏，得到酒精度约为70%的酒液。蒸馏结束后，蒸馏厂会挑选纯净的酒液并在酒液中掺入少量的水，使其酒精度降至63.5%，再将酒液转入橡木桶中熟成。

格兰斯柯蒂亚生产泥煤味和无泥煤味两种不同风格的威士忌。目前，格兰斯柯蒂亚推出了格兰斯柯蒂亚双桶（Glen Scotia Double Cask）、格兰斯柯蒂亚维多利亚时代（Glen Scotia Victoriana）、格兰斯柯蒂亚15年（Glen Scotia Aged 15 Years）和格兰斯柯蒂亚16年（Glen Scotia Aged 16 Years）等单一麦芽威士忌。这些酒款出类拔萃，屡获殊荣。其中，格兰斯柯蒂亚双桶包揽了2016年旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）的金奖和2016年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）的银奖等国际奖项。