期酒

好伙伴之家酒庄
Goodfellow Family Cellars

好伙伴之家酒庄介绍  THE PROFILE

好伙伴之家酒庄(Goodfellow Family Cellars)坐落于美国俄勒冈州(Oregon)的威拉米特河谷(Willamette Valley)产区,是一座小型的家庭经营式酒庄。

  好伙伴之家酒庄成立于2012年,由马卡斯·古德费洛(Marcus Goodfellow)和妻子盖伦·普尔(Gaironn Poole)共同创立。马卡斯从小在威拉米特河谷长大,后来移居波特兰(Portland)。2002年,马卡斯供职于希思曼餐厅(Heathman Restaurant),在为餐厅制作酒单的过程中,他酿造了第一款酒。后来,马卡斯在艾维珊木酒庄(Evesham Wood Vineyards & Winery)当学徒并进入韦斯特雷酒业(Westrey Wines)工作,积累了丰富的酿酒经验,其酿酒风格深受克里斯顿酒庄(Cristom Vineyards)的酿酒师——史蒂夫·多纳尔(Steve Doerner)和卡梅隆酒庄(Cameron Winery)的庄主兼酿酒师——约翰·保罗(John Paul)的影响。盖伦·普尔于2003年移居波特兰,之后十余年一直从事葡萄酒相关工作,在该领域有着丰富的经验和独特的见解。她是国际侍酒师协会(International Sommelier Guild)的认证侍酒师,目前主要负责酒庄葡萄酒的销售和访客接待等工作。

  酒庄的酿酒葡萄精选自3个葡萄园,分别是笛音山岭园(Whistling Ridge Vineyard)、杜兰特园(Durant Vineyard)和碧苕溪园(Bishop Creek)。笛音山岭园位于丝带岭(Ribbon Ridge)法定种植区,开垦于1990年,占地面积约5.6公顷。园内表层土壤为沉积土,底层土则为海洋粉砂岩,蓄水能力较差,因此葡萄树扎根较深,以获取足够的水分。这里温度适中,夏秋两季的傍晚时分常吹西北风,种植的葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)和白皮诺(Pinot Blanc)。杜兰特园地处邓迪丘(Dundee Hills)法定种植区,占地面积约为3.24公顷,种植的葡萄品种为黑皮诺。这里的土壤由富含氧化铁的玄武岩构成,其中含有大量的黏土,既有助于葡萄树汲取地下水分,也为葡萄树的成长提供了充足的养分。碧苕溪园(Bishop Creek)位于亚姆希尔-卡尔顿(Yamhill Carlton)法定种植区,开垦于1988年,占地6公顷。这里的土壤为海洋沉积土,最初仅种植黑皮诺,自1995年起同时种植黑皮诺和灰皮诺,葡萄树树龄已达25年。该园实行低能耗的耕作模式,园中种植了覆盖作物以减少水土流失,目前已获得低能耗葡萄种植与酿酒认证(Low Input Viticulture & Enology, 简称LIVE)。此外,酒庄杜绝使用杀虫剂,并实行旱耕农作,不进行人工浇灌,既减少了对葡萄园自身循环的干预,也有利于葡萄果实充分展现风土特色。

  到了采收季,成熟的酿酒葡萄均由人工进行采摘和质量筛选。对于筛选完成的红葡萄品种,酿酒师会使用天然酵母整串发酵葡萄,在发酵过程中进行踩皮和人工压帽。发酵结束后,葡萄酒会被转入中度烘烤的法国橡木桶中进行长时间的熟成,以出色地展现葡萄酒的风土特色与年份特性。值得一提的是,由黑皮诺酿造而成的葡萄酒在装瓶前并未经过澄清和过滤。而在白葡萄酒的酿造上,葡萄经过温和地整串压榨后,即被转入形状大小不一的木桶中,这些木桶多为较老的法国橡木桶和洋桧木桶。发酵在低温条件下进行,持续时间较长,以使酿成的葡萄酒拥有绝佳的质地和深度,而且个性鲜明。

  好伙伴之家酒庄每年发售3轮葡萄酒,这些葡萄酒出色地展现出了各个葡萄园的风土特色,酒款风格与旧世界葡萄酒相近,风味浓郁,具有较好的陈年潜力。其中,2013年份的好伙伴之家理查德特酿霞多丽干白葡萄酒(Goodfellow Family Cellars Richard's Cuvee Chardonnay)获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)给出的92分好评,2013年份的好伙伴之家杜兰特园霞多丽干白葡萄酒(Goodfellow Family Cellars Durant Vineyard Chardonnay)及2012年份的好伙伴之家笛音山岭园黑皮诺干红葡萄酒(Goodfellow Family Cellars Whistling Ridge Vineyard Pinot Noir)则获得了《葡萄酒爱好者》的91分好评。