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格里高利詹姆斯酒庄
Gregory James Wines

格里高利詹姆斯酒庄介绍  THE PROFILE

格里高利詹姆斯酒庄(Gregory James Wines)位于美国加利福尼亚州(California)的索诺玛县(Sonama County)产区,是一座年轻的精品酒庄。

  格里高利詹姆斯酒庄由格雷戈·亚当斯(Greg Adams)和吉姆·德穆斯(Jim Demuth)两人于2013年创立。格雷戈最初在阿根廷的门多萨(Mendoza)工作了6年,服务于当地葡萄种植商,同时支援卡氏家族(Catena Family)和肯德-杰克逊酒庄(Kendall Jackson)的葡萄园发展项目。回到美国后,他先后在鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)和花庄(Flowers Vineyard & Winery)工作,积累了丰富的经验。酒庄的另一位创始人——吉姆毕业于俄亥俄州立大学(The Ohio State University)。偶然的一次机会,他品尝了一款酒体饱满的干溪谷(Dry Creek Valley)仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒,从此走进了精品葡萄酒的新世界。怀着对优质黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒的向往,吉姆来到了索诺玛县,并与格雷戈结识。两人志趣相投,便联手成立了格里高利詹姆斯酒庄。

  酒庄拥有3个葡萄园,分别是贝内特谷牧场园(Barnett Valley Ranch Vineyard)、佩森特㹴园(Patient Terrier Vineyard)和鹰丘园(Hawk Hill Vineyard)。贝内特谷牧场园坐落于贝内特谷山岭(Barnett Valley Ridge),这里常有浓雾,且常受海风眷顾,是砂石镇(Freestone Valley)最晚收成的黑皮诺葡萄园之一,该园实行有机农业,仅种植有0.8公顷的黑皮诺。佩森特㹴园地处俄罗斯河谷(Russian River Valley),约占地9.7公顷,种植有50%的黑皮诺、42%的霞多丽(Chardonnay)和8%的长相思(Sauvignon Blanc),葡萄成熟后均由人工采摘。

  鹰丘园占地面积约为10公顷,其中仅有5.26公顷用于种植葡萄,种植的品种为霞多丽和黑皮诺。该园位于海拔高度为117.95米至185.9米的山丘上,常有雾气萦绕,有利于果实积累糖分和凝聚风味。因离海洋较近,受凉爽的海洋性气候的影响,葡萄果实的成熟周期较长,在积累充足糖分之余又能很好地维持酸度。园块的土壤为戈德里奇细砂壤土(Goldridge fine sandy loam),来源于古老的浅海海床,其中含有大量被侵蚀的火山灰土,尤为适合种植霞多丽和黑皮诺。在葡萄的栽培管理上,葡萄园依据改善后的斯科特·亨利系统(Scott Henry system)来给藤蔓架棚,这种系统有助于葡萄树充分接收光照和热量,促进葡萄的成熟。此外,藤蔓的修剪及果实的采摘等均由人工完成。

  葡萄采摘完成后会被立刻运送至酿酒厂。在红葡萄酒的酿造上,果实完全去梗后,会被引入不锈钢发酵罐中,进行为期6至8天的冷浸渍,接着开始酒精发酵。发酵过程持续9天,仅使用天然酵母,期间会进行温和的压帽处理,以避免过多萃取单宁,并保留果实原有的果香和风味。发酵完成后,葡萄汁再次经过3天的浸渍,随后自流酒会被放入酒桶中静置一个晚上,其余部分则会被转入更大的桶中继续压榨。最后,自流酒和压榨酒会被分别转入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),并陈酿10个月。白葡萄酒的酿造则稍有不同。葡萄果实整串压榨后,先在不锈钢罐中静置一个晚上,随后会被转入法国橡木桶中。酵母菌株被注入后,葡萄汁先后进行历时3周的酒精发酵和为期5个月的苹果酸乳酸发酵。发酵完的白葡萄酒在橡木桶中陈酿7至10个月后方可装瓶。不管是白葡萄酒还是红葡萄酒,陈酿过程中使用的橡木桶大部分为中性法国橡木桶,另有少数为新法国橡木桶。

  格里高利詹姆斯酒庄主要出产霞多丽葡萄酒和黑皮诺葡萄酒,酒款风味浓郁,个性鲜明。其中,2013年份的格里高利詹姆斯鹰丘园黑皮诺干红葡萄酒(Gregory James Hawk Hill Vineyard Pinot Noir)和2014年份的格里高里詹姆斯佩森特㹴园霞多丽干白葡萄酒(Gregory James Patient Terrier Vineyard Chardonnay)均在2016年的旧金山纪事报葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition)中获得银奖。