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哈伯斯酒庄
Hobbs

哈伯斯酒庄介绍  THE PROFILE

哈伯斯酒庄(Habbs)位于澳大利亚(Australia)南澳州(Southern Australia)产区,为艾莉森·哈伯斯(Allison Hobbs)和格雷格·哈伯斯(Greg Hobbs)所共同拥有,是一座崇尚有机种植和生物动力法理念的精品酒庄。

  哈伯斯夫妇共同毕业于葡萄酒科学(Wine Science)专业,毕业后积累了丰富的酿酒经验。1995年,他们定居于巴罗萨山脉(Barossa Ranges),开启了一段令人难忘的葡萄酒旅程。酒庄酿酒师彼特·谢尔(Pete Schell)不仅具有高超的酿酒技术,还拥有敏锐的嗅觉和味觉,过去10多年,他一直兢兢业业地为哈伯斯酒庄服务。他们的邻居克里斯·林兰(Chris Ringland)是一位杰出的酿酒师,也是酒庄的顾问,他分享并践行“好酒出自好葡萄”的理念,在过去的4年里,与哈伯斯夫妇联手打造了1905西拉(Shiraz)等庄园品牌葡萄酒。

  哈伯斯葡萄园坐落于巴罗萨山脉顶部,远眺弗拉克斯曼河谷(Flaxman’s Valley),冬季寒冷潮湿,夏季相对温暖,黄色的灰土覆盖在粘土上,土壤表层覆盖着一层风化岩石,这种土壤构造,具有很好的持水性。葡萄园内拥有珍贵的百年老藤西拉,为了使这些老藤葡萄树保持源源不断的生长活力,酒庄会定期进行人工修剪,去除老藤上的枯木。葡萄园采用一定的栽培架式来整形葡萄藤,以增加葡萄与阳光的接触面积,提高葡萄的成熟度。由于这里海拔高的缘故,葡萄生长季温度较低,拥有较长的成熟期,因而葡萄能积累更多的酚类物质,带有更浓郁集中的独特风味。

  哈伯斯酒庄的酿酒葡萄均由手工采摘,酿造风格多样,各款红葡萄酒的酿造原料既有风干的葡萄,也有新鲜的葡萄,发酵在容量500升的开口发酵罐中进行,发酵完成后,这些红葡萄酒会被置于法国新橡木桶或法国旧橡木桶中熟化数月。

  哈伯斯酒庄目前已发布的酒款有哈伯斯1905西拉干红葡萄酒(Hobbs 1905 Shiraz)、哈伯斯亭里西拉-赤霞珠干红葡萄酒(Hobbs Tin Lids Shiraz-Cabernet Sauvignon)和哈伯斯亭里维欧尼半甜型葡萄酒(Hobbs Tin Lids Viognier)等。