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拉梦多酒庄
La Mondotte

拉梦多酒庄介绍  THE PROFILE

拉梦多酒庄(La Mondotte)地处法国波尔多右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)产区东部的高地上,拥有优越的风土条件,是该产区内耀眼的一个明星酒庄。

  1971年,拉梦多酒庄由尼庞尔格(Neipperg)家族买下,当时,尼庞尔格家族在圣埃美隆地区还买下了其他的一些酒庄,如卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)酒庄。在买下拉梦多酒庄之后的相当长一段时间内,由于酒庄面积较小,尼庞尔格家族并没有在这里投入多少精力。直到1996年,一直笼罩在卡农嘉芙丽酒庄和奥哈瓦酒庄(Clos de I`Oratoire)阴影之下的拉梦多酒庄才开始展现出其无与伦比的魅力。

  2012年9月,拉梦多酒庄被列入了圣埃美隆列级一等B级酒庄的行列。该酒庄在此之前并没有参与圣埃美隆以往的分级,但却一跃获得列级一级特等酒庄的级别,实属难得。

  拉梦多酒庄的葡萄园十分袖珍,仅有4.5公顷。园里种有75%的梅洛(Merlot)和25%的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树的平均树龄为60年。拉梦多酒庄的葡萄园推行生物动力栽培法,不使用任何化学除草剂或杀虫剂,同时恢复农田耕作——其目的是为了将葡萄种植发展成为一个更尊重生态的产业,而不只是追求纯粹的市场利润。

  拉梦多酒庄在酿制葡萄酒之前,会对采摘的葡萄在去梗前和去梗后进行两次分拣。挑选完成后,将葡萄在橡木制成的温控酿酒罐中发酵酿制29天,之后,进行苹果酸乳酸发酵,最后在100%新的橡木桶中陈酿16-18个月。葡萄酒装瓶前无须进行澄清和过滤的操作。

  拉梦多酒庄出产的葡萄酒在圣埃美隆地区堪称独一无二,颇具波尔多风格,口感浓缩、成熟而丰富,且富含矿物质味,至少需要陈放12至15年(甚至更久)才会开始呈现出其真正的品质。