2017年波尔多名庄期酒同步发售

乐多美酒庄
Le Dome

乐多美酒庄介绍  THE PROFILE

乐多美酒庄(Le Dome)位于法国波尔多右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,隶属于德事雅酒庄(Chateau Teyssier),其生产的乐多美干红葡萄酒(Le Dome)是德事雅酒庄旗下最知名的酒款。美国著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)给予了2010年份的乐多美100分的满分,这使该酒庄顿时成为众多葡萄酒爱好者关注的焦点之一。

  乐多美的所有者是乔纳森•马杜斯(Jonathan Maltus),他除了在德士雅酒庄外还在美国纳帕谷(Napa Valley)生产葡萄酒,品牌为WORLD’ S END。马杜斯非常钟爱品丽珠(Cabernet Franc),其生产多款圣埃美隆特级葡萄酒(Saint-Emilion Grand Cru)的酒庄都种植着较高比例的品丽珠。乐多美酒庄是马杜斯的代表性酒庄,于1996年推出首批年份酒。乐多美干红由于质量尤佳,品丽珠的比例较高,每年评分和金钟(Chateau Angelus)、柏菲(Chateau Pavie)及白马(Chateau Cheval Blanc)基本一致,甚至更高,但价格较优惠,因此常会出现“一瓶难求”的市场景象。

  乐多美酒庄目前的葡萄园面积为3.2公顷,其中75%的土地用来栽培品丽珠,25%栽培梅洛(Merlot)。葡萄园内的表层土为沙土,底层土则富含铁矿石。酒庄的葡萄树大多种于20世纪50年代,所以葡萄树的树龄较大。为了控制产量,马杜斯会要求葡萄园每年进行3次疏果。为使葡萄酒的口感更加浓郁,酒体更加丰盈,他甚至将每颗葡萄树的产量控制到4串。当葡萄果实达到理想的成熟状态后,葡萄园就会通过人工方式进行采摘。

  乐多美干红和德事雅酒庄生产的其他圣埃美隆特级葡萄酒(包括Vieux Chateau Mazerat、Les Asteries、Le Carre、Le Nardian、Chateau Laforge、Chateau Teyssier)均采用相同的酿酿造技术和设备,采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,进入具有温控功能的发酵罐中进行酒精发酵,之后再在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。发酵后的葡萄酒在80%的新法国橡木桶中熟成18个月,最后进行装瓶。

  乐多美干红多次得到罗伯特·帕克和其他国际知名葡萄酒杂志及酒评家的一致好评,连年获得与波尔多列级庄同等的高分。以2010年份的乐多美酒庄干红葡萄酒为例,它由80%的品丽珠和20%的梅洛调配而成,酒精含量可达14.50%,pH值为3.8。此款葡萄酒呈深紫色,散发着干草、花朵、橡木和黑莓的芳香,味道浓厚,口感顺滑,余味中带有橡木、可可和黑樱桃的味道。此款葡萄酒的年均产量为750-1,000箱。