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路易·圣邦尼酒庄
Louis de Saint Bonnet

路易·圣邦尼酒庄介绍  THE PROFILE

  路易·圣邦尼酒庄(Louis de Saint Bonnet)的历史要回溯到18世纪末。1790年,路易·圣邦尼(Louis de Saint Bonnet)出生于香波-慕西尼(Chambolle-Musigny),靠近勃艮第特级葡萄园伏旧园(Clos Vougeot)。
 
  据说,路易·圣邦尼在11岁的时候,看到拿破仑的“大军团”(Grande Armee)从对意大利的第二次征战中回来,他们在伏旧园里举枪致敬,从此,圣邦尼萌发了对葡萄酒的激情。
 
  圣邦尼在向著名的酒窖师安东尼·莱素埃尔(Antoine Lesueur)学习了几年之后,与其女儿珍妮(Jeanne Lesueur)结婚。之后,圣邦尼与妻子在1812年一起建造了圣邦尼酒庄的第一座房子。
 
  圣邦尼夫妇对夜圣乔治济贫院(Hospices de Nuits-Saint-Georges)的工作做出了很大的贡献,而且他们以掌握了金丘(Cote d’Or)葡萄酒的最佳陈年技术而闻名。
 
  现在,圣邦尼酒庄属于亨利·迈尔集团(Domaines Henri Maire,简称Domaines HM)。亨利·迈尔是汝拉(Jura)地区最大的酒庄,源自1632年,拥有250公顷葡萄园,已经在巴黎证券交易所上市。该酒庄集团在夜圣乔治也拥有一家著名酒庄——路易骑士酒庄(Louis Chevallier)。
 
  圣邦尼酒庄和路易骑士酒庄的酿酒哲学一样,简单归纳为三点:注重葡萄藤的扎根深度,这可以提高葡萄藤的抗旱能力,并让它们可以吸收更多的营养,更好地反映当地的风土特性;注重筛选老藤葡萄树,这可以让葡萄园具有更丰富的多样性和复杂性;最后是确保葡萄藤低产高品质。
 
  酒庄采用有机生物学方法来种植葡萄,注重环境保护,以保持葡萄园的生物多样性。酒庄出产的葡萄酒包括多款特级园葡萄酒、一级园葡萄酒以及大区级葡萄酒,并且还出产著名的勃艮第克雷芒(Cremant)起泡酒。