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皮普酒庄
Pip Wines

皮普酒庄介绍  THE PROFILE

皮普酒庄(Pip Wines)位于美国加利福尼亚州(California)的索诺玛海岸(Sonoma Coast)产区,是一座致力于酿造大众化优质葡萄酒的酒庄。

皮普酒庄创立于2010年,现任庄主为艾莉·菲普斯·普莱斯(Ellie Phipps Price)。艾莉是一名葡萄酒爱好者,她曾在加州大学伯克利分校(UC Berkeley)就读英国文学专业,随后进入加州大学戴维斯分校(UC Davis)攻读葡萄种植与葡萄酒酿造专业,学习酿酒。2010年葡萄收获的前一个月,索诺玛一座优质葡萄园的一块霞多丽(Chardonnay)被人遗留下来,于是艾莉将葡萄抢救下来酿酒,并将酿制的葡萄酒命名“皮普”,酒庄因而得名。

酿酒的霞多丽和黑皮诺(Pinot Noir)来自自家的杜雷尔葡萄园(Durell Vineyard)和索诺玛海岸多个葡萄园。杜雷尔葡萄早在1979年就已开始种植葡萄,当时它的主人艾德·杜雷尔(Ed Durell)因种植品质绝佳的葡萄而闻名索诺玛,1998年艾莉买下这座葡萄园。杜雷尔葡萄园坐落于索诺玛谷(Sonoma Valley)的西南坡,绵延三个产区:索诺玛海岸、索诺玛谷和卡内罗斯(Carneros)。独特的地理位置使其拥有这三个产区的最佳特点,清晨凉爽,午后有风,气候温暖。葡萄园位于倾斜的山坡之上,土壤为多石粘质壤土,葡萄产量较少而风味复杂。

酒庄致力于酿造价格较为大众化的高质量葡萄酒。酿制葡萄酒时,葡萄酒会被置于不锈钢桶中进行发酵和熟化,并进行搅桶。其中33%的葡萄酒发酵完成后会被转移到中性橡木桶中熟化。在装瓶之前三个月,会将所有葡萄酒进行混合,酿造出的葡萄酒优雅平衡而酒体饱满。酒庄目前已推出霞多丽干白葡萄酒和黑皮诺干红葡萄酒。